每种味道都能唤醒一段记忆
对于上班族来说，平时买菜不方便，只能周末采购。那食材怎么保存比较好呢？这真的是困扰大部分上班族的问题。但做饭本就是一个细心的活，我们不妨享受这个细致的过程，也是生活的一种乐趣。
我觉得保存食材最不可替代的三种工具就是保鲜膜、厨房纸和密封玻璃罐。
保鲜膜
保鲜膜一方面可以隔绝空气，另外一方面因为冰箱里面湿度比较低，稍微包一下可以帮助食材保留本身的水分，腌制的食物盖上保鲜膜，可以防止串味。
厨房纸
厨房纸可以用来平衡食物中的水分。需要保湿的食材可以将厨房纸打湿，将其包住就可以。
需要干燥的食物，可以用厨房纸吸收水分。
密封玻璃罐
需要密封保存的液体，比如酱汁，糖浆。谷物，比如红豆、麦片。
风*水果，储存起来需要的时候打开就可以，不用担心果干吸收水分而变质。
蔬菜的保存
蔬菜买回来以后，先去掉发蔫，腐败的部分。
如果不马上吃的话，尽量不要切，也不要用水洗。
切过的地方容易氧化，洗过以后水分太多反而会加速腐败。
还有一些冰箱保存的特殊例子，比如黄瓜和西蓝花，放到冷藏反而容易变黄烂掉，放到零摄氏度保鲜倒是可以保存久一点。罗勒叶放到冰箱反而不如常温放置。
需要水分的蔬菜，可以用厨房纸包住根部，再用保鲜膜包裹。不需要水分的蔬菜，可以放一张厨房纸吸收水分，再放入保鲜袋内。
适合冷冻的就是豆类，比如蚕豆、豌豆，直接把豆子放到保鲜袋冻起来就可以，使用的时候也无需解冻，直接倒入锅内即可。
肉，奶制品及含油脂的食物的保存
肉买回来以后，可以按照平时的分量，切成块分包冷冻起来，用的时候提前解冻即可。不要泡在水里解冻，这个过程极易滋生细菌。
牛奶直接放冷藏就可以，其他的奶制品用保鲜膜包好冷藏保鲜，特别容易坏的奶油奶酪可以贴上日期，以防吃了变质的食物拉肚子
坚果等含油脂高的食物最好也是冷藏保存，以防放久了没人吃有奇怪的味道
主食的保存
面包大集合
主食里面包的保存是最大的问题，因为包子、饺子、烧麦、面条冷冻起来就可以了。
那么如何保存面包才能最好的保证吃到的面包的口感和营养价值呢？
千万不要冷藏保存，这样会使面包加速老化，口感也会变得更差。
如果是烤的面包，最好的办法就是快点吃完。吃不完的话在面包凉透后密封保存，放冷冻就行。如果你说面包是带馅的，那最好的办法就是常温下快点吃完。千万不要冷冻，内馅冻完以后再解冻根本没法吃，血与泪的教训。冻过的面包吃之前最好是提前解冻，如果懒得动，那就放入烤箱烤一会儿，时间按照自家烤箱脾气，温度220度左右就可以。
虽然现在各种电商生鲜的流行，很大程度上减少了我们需要储存食物的难度，因为只要网上下单就可以吃到新鲜的食材。但这次长假，让我深刻的感觉到了，储存食物以及食物保鲜的重要性，毕竟出一次门不容易，免不了要多买一些食材回家，保存不好扔掉又觉得浪费，所以我将自己保存食物的一些小小的心得分享出来，希望可以帮到大家。
你对于保存食物有什么自己独家的技巧呢？欢迎大家在评论区留言告诉我，或是和我一起讨论
你记忆中的味道是什么呢？我是严小絮，让我和你一起回味记忆中的味道。
