可可豆，又称“可可子”，是可可树的果实，看着像长椭圆形的坚果。其扁平种子含有大约53%～58%的油脂，榨出的可可脂具有独特的香味和良好的融化性能。中国自1922年起开始引进种植可可树，如今已经在南方地区广泛栽种。
可可豆不仅仅是巧克力的原料，还被广泛用于食品、化妆品和药品等领域。它含有丰富的脂肪酸和抗氧化物质，有助于保持皮肤滋润和健康。而且，可可豆中的酮酸和茶碱等成分也被认为对大脑健康有益。除了可口的巧克力，可可豆还可以制作成可可粉、可可酱等美食。它们的香气浓郁，口感丰富，深受人们喜爱。
不过，值得注意的是，可可豆的种植和加工对环境和劳工条件要求严格，在全球范围内也存在一些负面影响。因此，选择购买可可制品时，不妨多留心一下产品的原料来源和生产条件，支持那些环保和公平贸易的品牌。
可可和巧克力，但在含义和用途上存在一定的区别。
首先，可可是制作巧克力的主要原料之一
但并非所有可可都能用来制作巧克力。可可豆是可可树的种子，经过发酵、晒干、脱皮和烘焙等工序后，可变成可可饼或可可粉。而巧克力则是由可可粉、糖、牛奶或奶粉等原料混合制成的食品。
