红焖肉的制作方法,红焖肉是怎么制作

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-21 06:45:37

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红焖肉的制作方法,红焖肉是怎么制作(1)

红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的五花肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化,在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值 。

另外猪肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

问题来了,怎样才能做出肥而不腻的红烧肉呢?首先挑选肉类时,尽量选肥瘦均匀的猪肉,再者在烹饪过程中需要注意一些事项,学会一些小技巧就能掌握好这道菜的火候。

接下来就为大家介绍这道土豆红烧肉的具体制作方法。

红焖肉的制作方法,红焖肉是怎么制作(2)

【土豆红烧肉】

1.首先,我们准备一下食材,洗净的五花肉300克,切成大小均匀的肉块,切好后放入盆中备用。

红焖肉的制作方法,红焖肉是怎么制作(3)

2.土豆一个,削去外皮,先切成4瓣,再切成厚片,放入盆中,加入适量的清水浸泡,防止土豆氧化变黑。

红焖肉的制作方法,红焖肉是怎么制作(4)

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