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在寒风料峭的冬日，什么是最幸福的事？莫过于一家人围坐在餐桌边，吃上一顿火锅来得惬意幸福。屋外寒风凛冽、室内汤底鼎沸，各式涮菜应有尽有，在各式美味的升降沉浮中便领略了最美的人间烟火。可能有的朋友要问了，在家吃火锅虽然其乐融融，除了要制作鲜香美味的红油火锅汤底，还要准备哪些食材呢？今天就与朋友们分享一下吃火锅必备的十大食材，在家也能吃出火锅店的仪式感，一看就内行。
一、麻汁蘸料
随着越来越多的川味火锅底料上新，在家吃火锅，最简单的便是汤底。一锅清水，切下方方正正一大块红油火锅底料，烧沸煮散了便是与外面火锅店一模一样的红油汤底。讲究点的，切上一大把葱段、姜片，再调入点食盐、味精等进行增鲜调味，便是锦上添花的事了。相比较红油火锅底料，北方人离不了的麻汁蘸料才有一定的技术含量：
先按照每人3大勺芝麻酱的标配盛取适量芝麻酱，先调入适量香油、辣椒油、花椒油等油类调料，再调入生抽酱油、蚝油等调味料，最后少量多次调入适量凉开水。切记，每调入一类调料后，要先按照一个方向画圈搅拌均匀，使其完全融入进芝麻酱内，然后再调入下一种。调入清水的时候，更要注意，切记要少量多次调入，这样才不会出现油水分离现象。
二、鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质，是天然的优质蛋白来源，含有多种人体必需氨基酸，尤其是谷氨酸的含量最为丰富。很多人可能不知道，谷氨酸是味精的主要成分，是天然的增鲜剂。红油汤底煮开之后，调成最小火，按照人数，打入几个鸡蛋，再次煮沸后的火锅汤底别提多鲜美。
三、肉丸
