鸡蛋是我们平常最经常吃的食物之一，简简单单一颗蛋，烹调方式却很多。不管是作为早餐，煮的煎的，还是拉面里的点缀，都深受老人孩子的喜爱。物美价廉，营养丰富是它的特点。从营养学的角度来看，白水煮蛋是能极大保留鸡蛋营养的，可是你知道白水煮蛋要煮多久才算合适呢？
也许大家都觉得这个问题超级简单，其实当中还是有很多花样的，不同时间煮出来的鸡蛋口感都不同，一张图清楚告诉大家。
由此可见，部分年轻人所喜欢的“流心蛋”是在5~7分钟之间，那么10分钟以上的就是全熟蛋喽。大家可以根据喜好选择哦，如果说从营养上来对比，其实两者差距不大，但口感上会有明显的差距。全熟蛋比较容易噎人，所以选择流心蛋的人比较多。煮鸡蛋之前记得将鸡蛋外壳上的鸡便便清洗掉哦！
如果是给老人孩子这一类抵抗力较低的人群吃，还是建议吃全熟蛋，鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，有的鸡蛋没有完全煮熟，就可能无法完全*死沙门菌。但是在吃蛋黄的时候一定要告诉他们小心，细嚼慢咽哦！
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