东湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。
目前，东湖醋园已形成了一个包含着山西老陈醋工艺和生产发展历史以及深远的醋文化的历史博物馆。其中有被业内誉为“中国酿醋第一坊”的美和居作坊，向游客展示老陈醋的全套工艺，有展示老陈醋与健康的醋疗园，有“东湖”品牌的荣誉展示室，还有山西老陈醋的现代化成装过程等项目。
“南甜北咸，东辣西酸。”千百年来，每个地方，甚至每个人都有着独特而浓厚的饮食情结。山西人与醋，就像四川人与麻辣，重庆人与火锅，广东人与老火汤、功夫茶一样浓厚而热烈。
醋是老祖宗留给山西人最宝贵的财富；是山西人区别于其他地方人最显著的标志；也是山西地域文化最鲜明的旗帜。醋的香馥浓郁永远是山西人最为浓厚的乡土情结。它承载着山西人千年的文化历史。这些悠久的文化历史就在那入口后的香软绵长里，不细品，不知其蕴。
