By 酉知未
用料
- 葵花油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红椒 一个
- 竹节蛏 10只
- 生抽 适量
- 蚝油 1小勺
- 盐 适量
做法步骤
1、竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙
2、将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏
3、拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西，原谅我不知道这个怎么称呼
4、锅中放入清水烧开，将处理好的竹节蛏放入，煮3分钟即可，保证肉质鲜嫩，可以设个闹钟
5、蒸好的竹节蛏摆入盘中，淋上刚刚蒸出来的汤汁，撒上葱花，热锅放油将蒜蓉爆香，然后向锅里加入生抽蚝油调和，最后直接将锅中的酱汁淋到竹节蛏上
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