厨师长王刚蒜苗炒肉,厨师长王刚蒜苔炒肉

首先，我们来处理下五花肉，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮至筷子能轻松插入再捞出来。

捞出的五花肉放在凉水里过下，再放到厨房纸上吸下水分，切薄片。蒜苗也洗净，斜切小段。