凉拌车前草的功效,车前草做法与功效

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 09:54:00

《神农本草经》的记载,车前草是一种生长在古代马车道旁的野草,故名“车前”。

车前草不仅适合入药,也适合烹饪。车前草鲜嫩的嫩叶可以清炒或拌凉菜,口感清爽宜人。同时,车前草的绿色部位也是含有丰富营养的。研究发现,车前草叶片中含有大量的维生素C、维生素B1、B2、铁、钙、镁等营养元素。常食车前草还可增强人体免疫力,促进人体代谢。据《本草纲目》记载,车前草性凉,味甘,具有清热利湿、解毒消肿的功效。现代研究发现,车前草含有丰富的黄酮类、甾醇类、皂苷类和多糖类等活性成分,具有一定的药理作用,可用于治痛风、肾炎、糖尿病等多种疾病。

凉拌车前草的功效,车前草做法与功效(1)

痛风是一种因体内尿酸代谢紊乱所引起的疾病。而车前草正好有利尿除湿、清热解毒的作用,可以帮助人体更好地代谢和排出多余的尿酸。因此,食用车前草可以缓解痛风患者的症状,甚至可以预防痛风的发生。营养学家也指出,车前草富含钾、钙、铁等矿物质和多种维生素,对人体的健康十分有益。

不仅如此,医家观点认为,车前草还可以帮助治疗肾炎、尿路感染等疾病,因为车前草具有消炎*菌、利尿清热的功效,能够促进尿液排出,防止细菌滋生,有效预防和缓解尿路感染等症状。

对于痛风患者来说,选择适当的食疗方式,如煲汤、凉拌菜等,可以更好地发挥车前草的功效。当然,车前草也并非万能之草,痛风患者还需要配合药物治疗、饮食控制等综合措施,才能更好地控制和预防病情的发展。

车前草的采集与吃法

车前草是一种常见的野菜和药材,它不仅耐寒耐旱,生长地域广泛,而且味道清香,口感鲜嫩,营养价值高,具有多种功效。秋季车前草开花结籽成熟以后,可以挖出来晒干,当药材卖,也可以利用新鲜的车前草制作美食。车前草的采集与食用方法也是多种多样,下面介绍一种简单易行的凉拌车前草做法。

车前草的功效多样,其中最为人称道的是它可以利尿除湿,促进体内尿酸代谢,从而降低关节腔内尿酸的浓度,缓解痛风的症状。此外,车前草还能清热解毒、消肿明目等。在采集车前草时,最好选择生长在清洁无污染的地方,用清水洗净后晒干备用。

车前草的食用方法也很多样,其中最简单的一种是凉拌车前草。先将车前草摘洗干净,开水锅滴几滴油,焯水2分钟后捞出,过一下凉水,控水后放入盘中。然后可以根据个人口味调配酱汁,一般采用生姜末、蒜末、盐、糖、醋、酱油、辣椒油等多种调料混合而成,淋在车前草上即可。凉拌车前草鲜嫩爽口,不仅可以开胃下饭,还有助于降低血压、减肥美容等多种作用。

车前草防治痛风的食疗方:

一、车前草饮是一种常用的治痛风的食疗方。根据《中华本草》记载,车前草性寒,味甘,有清热解毒、利尿通淋的作用,对于治痛风有着一定的效果。具体的饮用方法是取干车前草,鲜者加倍,水煎2次服用,每日1剂,连续服用。服药后,分别于用药12~15天内,症状缓解。

二、车前子粥也是一种常用的治痛风的食疗方。车前子味甘、性平,具有清热解毒、利尿通淋、消肿散结的功效,可有效缓解痛风症状。具体的制作方法是将粳米淘洗干净备用,将车前子用纱布包好,放入锅中,加入适量的水,煮沸15分钟后将车前子捞出,再将淘洗好的粳米放入锅中煮熟,可以加少量糖调味,即可食用。

三、车前子茶也是一种常用的治痛风的食疗方。具体的制作方法是用车前子,拣去杂质,然后清洗干净,晒干,备用。在需要的时候,就把车前子放在锅中煮5分钟,待微温时饮用。车前子茶味苦、性微寒,具有清热利湿、通淋利尿的功效,对于缓解痛风症状有一定的效果。

四、土茯苓车前饮是一种有效的治痛风的食疗方。土茯苓性平、味甘、微苦,具有渗湿利水、益气和中的功效,是防治痛风的专药,与车前草同用,效果更佳。

五、金钱车前茶也是一种治痛风的方法,金钱草具有利水通淋、清热解毒、散瘀消肿等作用,能够减轻痛风症状,与车前草搭配使用,能够起到更好的效果。

车前草除了作为解热、利尿、消肿、止咳等常用药材外,它还有许多其他药用功效。

1、治急性黄疸型肝炎

据记载,每日取干车前草,鲜者加倍,水煎二次服用,可有效治急性黄疸型肝炎。一位医生曾用此药治甲型肝炎,总有效率高达98.8%,且食欲恢复时间仅为5-7天,黄疸消退时间为14天。可见,车前草在治疗肝炎方面有着显著的疗效。

2. 治痛风性关节炎

痛风性关节炎是一种常见的疾病,但是采用传统中药治疗效果并不理想。然而,每日取干车前草,鲜者加倍,煎2次服用,每日1剂,连续服用后,能缓解痛风性关节炎的症状。为了防止复发,建议每隔20天服用10-15剂,以维持药效。这种方法被证明对治痛风性关节炎非常有效。

3. 治口舌生疮

口舌生疮是一种常见的口腔疾病,症状包括口腔疼痛、口腔溃疡等。每日取干车前草,鲜者加倍,水煎2次,加白糖适量分2次内服,每日1剂,能有效治口舌生疮。一位医生曾治了35例口舌生疮患者,疗效显著,患者多在2-4天内痊愈。

4. 治高血压

高血压是一种常见的疾病,车前草也被证明对其有一定的疗效。每日取干车前草30克,鲜者加倍,水煎2次,当茶饮。

5、车前草治青光眼。

青光眼是一种严重的眼病,如果不及时治会导致失明。中医认为青光眼是由于肝肾不足、气血不和所致。车前草味甘性凉,入肝、肾经,具有清热解毒、利尿降压、消肿散结的功效。每日取干车前草,鲜者加倍,水煎2次,2次汤液合在一起,2分次服用。经临床治本病10例,一般服药2-3天后,头痛、目痛减轻,瞳孔缩至正常,视力增加。因此,车前草可用于治青光眼。

6、车前草治小儿腹泻。

小儿腹泻是小儿时期常见的一种疾病,中医认为是由于脾虚、湿热内盛所致。车前草具有清热解毒、利尿通便的功效。取干车前草,鲜者加倍,每日1剂,水煎2次分服,一般1-2天即可痊愈。因此,车前草可用于治小儿腹泻。

7、车前草治细菌性痢疾。

细菌性痢疾是一种由于大肠杆菌感染引起的肠道疾病,中医认为是由于湿热蕴结所致。车前草具有清热解毒、利尿通便的功效。每日取干车前草,鲜者加倍,水煎2次,2次药液调匀,每日3分次服用,连续7-10天。经临床治本病10例,总有效率达到90%以上。

车前草这种“野菜”虽然在野外随处可见,但其实它的药用价值却不容小觑。现在正是它鲜嫩可口的季节,它不仅能够调治多种疾病,还可以成为一道清新可口的菜肴。如果你身边有车前草,不妨采摘一些回家尝尝,你会惊奇地发现它的味道十分鲜美。而且,经过科学的研究,我们已经知道车前草对身体的好处非常多,它可以帮助调节人体内部环境,增强免疫力,还能够有效缓解各种病症。因此,吃上一些车前草,不仅可以滋补身体,还可以预防疾病,何乐而不为呢?

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