苏东坡为什么是个美食家,苏东坡真的只是一个大吃货吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-22 10:52:20

苏东坡为什么是个美食家,苏东坡真的只是一个大吃货吗(1)

讲座现场

封面新闻记者 李雨心 摄影 雷远东

寒冷的冬日,什么样的事物可以熨贴人心呢?恐怕要数温暖的美食了。12月22日,一年一度的冬至到来,作为古代的四时八节之一,民间自古就有“冬至大如年”的讲法。而说起冬至的美食,自然少不了那一碗味鲜色美的羊肉汤。

冬至时节,在大文豪苏轼的家中,喝到一碗热腾腾的羊肉汤,那会是怎样一番滋味呢?走进眉山三苏祠博物馆中,就能体会一二。当天下午,“东坡大家讲”系列讲座在三苏祠的盘陀像前继续开讲,“苏东坡传说”非遗传承人、三苏祠学术委员会委员王晋川带来《人间有味是清欢——东坡美食谈》主题讲座。恰逢冬至,三苏祠也特意为到场观众准备了滚烫鲜美的羊肉汤,一同度过了这个美好的节气。

苏东坡为什么是个美食家,苏东坡真的只是一个大吃货吗(2)

讲座现场分享羊肉汤

“苏轼美食家的这个身份,我其实早就知晓。可之前知道的都是一些很表面的内容,比如他发明了东坡肉、东坡肘子等故事,对当时苏轼所处的环境,遭遇的经历并不知晓。通过这次讲座,我对他美食家的属性,以及他为何能成为美食家,有了更深层次的了解。”

手捧着一碗羊肉汤,观众江女士还没来得及品尝,就对于此次讲座的收获侃侃而谈。作为资深“苏迷”的她,也是传统诗词爱好者的她,一直将苏轼视作“偶像”和“男神”。“我之前填过一首词,就叫做《念奴娇·仰望东坡》。在我看来,《念奴娇·赤壁怀古》是苏轼知名度最高的作品之一,所以我也填了这首词,来表达我对东坡的崇敬之情。”而与苏轼同为眉山人的她,几乎每周都要来一次三苏祠。“三苏祠就像我的家一样。”

江女士还说道,以前知道东坡肉是道名菜,但具体怎么做,其中的妙处是什么,自己也未有深入的研究,而通过主讲嘉宾王晋川的视角,对于其中的文化内涵、产生渊源,甚至详细的做法,都刷新了自己的认知。“好像是通过一位大厨的角度,对东坡肉有了更深刻的认识。”

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