【第二步】：接下来在案板上抹少许油防粘，取出面团用按压排气，把面团里的大气泡排掉，这个时候千万不要去揉面，这个面团一揉就会变硬了，用手把面团里面的大气泡拍掉后，把它上下对折起来，再稍微整理一下，想让做出来的吐司层次更丰富可以多折几次，最后把它收圆，也可以分成三等份，再把每一份都团圆擀成牛舌状收拢回来，注意卷的时候两边要捏紧，防止产生喇叭口，卷好之后放入吐司盒里面，分成小生坯时，注意在摆放的时候要尽量朝同一个方向摆放，到时候做出来吐司造型会更加好看，盖上盒子放入烤箱，让它醒发至九分满，大约需要用40分钟的样子。
【第三步】：时间到了之后，盒子里的生坯已经变得胖乎乎的了，接下来烤箱上下管调到170度，先预热10分钟，然后再把吐司盒放进去烤40分钟，时间到了之后就可以取出来，脱模 后放在晾架上面晾凉，吐司面包刚取出来的时候，它的表面还是酥酥脆脆的，等到晾凉之后手感就会回软，这样子做出来吐司组织柔软细腻，吃起来水分含量高，吃起来能感觉到绵软湿润，即便是放凉了也不会变硬的呢。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.做吐司的面团有一个特点就是水分多，特别的粘手，在揉面时，如果直接加入黄油的话，面团则会牢牢的粘在手上，怎么甩也甩不掉的哦，所以一定要是把面团揉得不粘手再加入黄油，那样也比较容易揉出圆润无锯齿的薄膜。家里没有黄油的朋友也可以用无色无味的玉米油来代替，效果也是一样的。
2.在和面的时候，喜欢放盐的朋友，一定要避免酵母与油、盐、糖(或含有油、盐、糖的溶液)直接接触,因为这些材料能导致酵母失去活性，从而让面食发不起来。这也是我们做好面包必要注意的一个细节。
3.做好的面包想要保持刚烤完最柔软的状态，那么我们可以在面包出炉后就立马装袋放进冰箱里冷冻起来，等到要吃的时候再取出来，解冻回烤3分钟，就能让面包跟刚烤出来一样松软拉丝。
结语：吐司面包总做不好？分享干货技巧，避免口感太硬开裂塌陷，爱吃面包的朋友快收藏吧，面包这样做才好吃，松软拉丝，学会技巧后就不用去面包店了。
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愿上帝赐福给你！
