其实，假肉卷很好辨认，肉片在下锅后散开、缩小，而且肥肉和瘦肉部分都是一样大小的，这样的肉卷十有八九都是假的！
二、合成鸭血
各位没看错，很多火锅店里的鸭血都是合成！以前老于也不信啊，恰好媳妇去俄罗斯出差了，我就自己带孩子涮火锅吃，专门点了一份鸭血，本来Q弹的鸭血十分的滑嫩爽口。但是，当我用餐巾纸包裹起来，反复的对鸭血进行吸水后发现，现在的鸭血居然能像海绵一样吸水，而且把水分洗出来后，原本厚厚的鸭血，变得和纸一样薄，关键是扯都扯不断！
三、百叶
很多朋友喜欢百叶的口感，脆嫩爽口，尤其是裹上满满的芝麻酱，那叫一个过瘾！但是，白色的百叶切记不要吃。因为老于的媳妇就是做外贸的，其中的产品之一就是双氧水。这种东西分工业级和食品级，区别就是重金属的含量多寡而已！
问题来了，哪怕是用食品级的双氧水把百叶漂白，也是含有重金属的！所以，喜欢吃百叶的朋友，切记不要吃白色的百叶！
四、合成丸子
