说句不夸张得话：在火锅店能吃到用牛羊肉的边角料以及鱼糜做的丸子，那说明这家火锅店够意思！一般来说，不少火锅店里的丸子都是合成丸子，不管是牛肉丸也好，鱼肉丸也罢，都不是用肉做的，而是用各种添加剂、香肉精以及食用胶合成的！关键每一份的价格不菲，老板还信誓旦旦的说都是真的！
五、骨汤锅底
火锅店最大的“谎言”就是骨汤锅底，明明都是勾兑出来的，却偏偏要说这是自家大厨熬制一宿才熬出来的骨汤！这么说吧，用浓汤宝的火锅店都算是有良心的。所以，去火锅店最好就是清水锅的锅底。
六、香油
虽说，火锅分南派火锅和北派火锅，但有一种食材这两派的火锅都离不开，它就是香油！香油是南北方火锅调制蘸料时必不可少的食材之一，用量非常的大。但是，大家注意到没有，火锅店里的香油，就像天上下雨掉下来似的，一点钱都不要。
要知道，咱们在家去超市买一小瓶香油都要十几块钱。别的不说，一人两碗油碟下去，要是真香油的话，老板就亏死了！所以，现在不少火锅店用的都是合成香油，用香油精和色拉油勾兑出来的。
——老于说——
