喜欢花草茶的亲们都知道,泡花草茶是一件赏心悦目的事情,看着缤纷的花草在壶中沉浮,花瓣慢慢地舒展开,等待茶汤慢慢呈现出花瓣的颜色,是一种十分美好的享受。
但是,要泡好一壶花草茶也不是一件容易的事,必须掌握一些泡茶的方法:
洗茶花草茶在进行干燥处理之前都是直接新鲜采摘,大部分是没有清洗过的,所以茶材上难免会有细沙等杂质。
这些杂质若不除尽会影响到茶的口感和颜色,因此在冲泡之前应和泡茶叶一样,用清水洗掉花草上残留的杂质。
洗茶的注意事项
1、把握好水温
为了不破坏茶本身的营养物质,不同茶要不同对待。嫩度高的茶,水温要稍低;嫩度低的水温稍高。像玫瑰、胎菊这样的花茶最好用不超过40℃的水洗茶。
2、不超过3秒
洗茶最好是不要超过3秒钟的时间,因为超过3秒营养物质就会流失。
冲泡1、水质的选择
比较好的选择是用煮沸的纯净水、高品质的泉水等。这样,茶汤才不会出现不纯正的颜色。
山泉水是用来冲泡花草茶最好的选择,泡出来的茶汤不会偏色,而且杂质少,最能泡出茶原本风味。