在万江新村的这条小巷子里藏着一家十分不起眼的生产腐竹的作坊，老板是地地道道的东莞万江新村人，祖孙三代坚守着这间小小的作坊。一共做了多少年了？都有七十年了。都有七十年了？三代人。早晨一点三十分开始起床开始做，做到下午四五点钟。
制作腐竹是非常辛苦的，每天凌晨一点半作坊就已经开始忙碌起来了。浸豆、磨豆、滤浆、煮浆等十二道工序，一旦开锅就十多个小时不能停，日夜颠倒高温炙烤，直到所有的腐竹都全部挂上竹竿为止。
豆浆是腐竹制作中的附属产品，制作腐竹的豆浆比市场上售卖的豆浆更加的细腻醇厚，因而受到街坊们的认可。店主阿叔说每天凌晨四五点钟便会有客人的到来，一份腐竹豆浆再配上一份豆渣煨鸡蛋。这种万江新村独有的味道是别的地方所没有的。
据史料记载东莞最早的腐竹始于唐代，最早生产腐竹的地方是现在万江的永泰村，后传入新村和莞城的细村、博厦和水蛇涌等地。在清朝之前东莞的腐竹都是自家生产不对外销售，直到清代才出现了制造腐竹的作坊。
近些年随着工业化进程的加快，这种挑腐竹的小作坊在东莞都已基本消失。只有万江新村把腐竹手工制作技艺保存了下来。早在上个世纪五六十年代，新村的腐竹豆浆就已经成为万江乃至东莞的重要名产品。高峰时期，村内近三分之一的村民从事腐竹制作，产品远销海外。2014年新村腐竹制作技艺被列入东莞市级非物质文化遗产保护名录。
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