酒在中国有着非常特殊的地位，从上古时代的酒神杜康开始，酒就已经和中国的文化产生了密不可分的联系。悠悠几千年的历史，中国的酒文化蓬勃发展，其间，更是产生了诸多饮酒的豪杰。李白曾经写过：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”。
这当然是夸张的说法，但是，古往今来的文人豪士，但凡再加上美酒作用，他的身上一定会产生一种奇妙的魅力。
甚至，垂垂老矣的欧阳修加上酒，就焕发了新的生命力，他说：酒逢知己千杯少。千古枭雄曹操端起酒杯，自然而然就多了三分霸气、三分豪迈。沉郁悲痛的杜甫加上美酒也变得轻松欢快，白日放歌。而那些醉卧沙场的将军，微醺的佳人，对酌的文士，更是成为了中国酒文化中的经典意象。
众所周知，在中国美酒的品类繁多。大家随便抓个人，他就能如数家珍的说出好几种名酒的名称。由此可见，中国人爱酒已经成为了一种文化特质。那么，今天我们就跟大家说说喝酒的故事。
由于，中国有很多不同的民族，各个民族的习俗有所不同，这也就造就了他们不同的饮酒文化。西南地区盛行饮咂酒，大家围坐在酒坛边上，同时用吸管吮吸香甜的酒液。当然，这些吸管大多都是由竹管或者是芦苇制成。彝族也有特殊的饮酒习惯，他们喜欢歌舞，也喜欢分享。所以，在喝酒的时候大家会将手中的美酒传递下去，一同品味。
大部分的少数民族都会自己酿酒，而且，这些酒的味道各具特色。
在中国人数最多的汉族，喝酒的时候也有自己的方式。
在古代中国，娱乐匮乏，人们往往就是聚会饮酒。在这个过程中，不同的阶层就产生了不同的酒文化。高雅含蓄的士大夫阶层饮酒的时候也保持着温文尔雅的特质，他们即使是聚会，需要活络气氛的时候，也会采取文雅的方式来行酒令。
在红楼梦中对于贵族行酒令的描摹非常精彩生动，他们往往吟诗作对，互相唱和，答不上来的就要罚酒。但是，大部分中国人并不采取这种方式喝酒。由于广大民众无法掌握那么高雅的方式，而且，他们更加喜欢热闹的氛围，所以，中国的另外一个阶层产生了与众不同的行酒令。
这个，这也就是广为人知的——划拳。
