3、味道发苦的瓜子
大家应该都吃到过发苦的瓜子吧，为啥发苦？因为已经长霉变质了，发霉的东西是不能吃的。
如果是当年的新鲜瓜子炒的，基本上很少有坏的，不可能就让你尝到了。如果尝一个就尝到了发霉的瓜子，说明是放了很久的陈瓜子，不新鲜了，千万不要买。
如果尝到了发霉的瓜子，要第一时间吐掉，并用水多漱口，把霉吐出来，减少危害。
4、味道太咸的瓜子
大多数人都爱吃咸味的瓜子，感觉味道香一些。但不建议大家吃特别咸的瓜子。因为瓜子的脂肪含量很高，如果还特别甜，说明是高油高盐的食物，吃了很容易上火，让身体感到不舒服，还是少吃为妙。
5、有异味的瓜子
正常的好瓜子，应该都是有很浓的香味的，如果出现异味，比如哈喇味，说明是已经放了很久的瓜子了，瓜子的油脂已经被氧化，才会产生哈喇味。
炒货店老板教了我一招，买瓜子时牢记3点，保证买到优质瓜子。
1、瓜子壳清脆，一捏就开了，说明很新鲜，也很干燥，吃起来会很脆，也利于保存。
2、瓜子仁洁白，用手能掰断，非常干脆。
3、味道纯正，香味浓郁，没有其它异味。
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