右玉流传一句话，右玉三件宝:莜面，山药，羊皮袄！右玉县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，营养成份较高。
5、油糕
右玉的黄米面油糕，豆沙馅儿的、土豆泥馅儿的、单片儿的，各有各的口感。滚烫的油锅炸过，乘热吃最好，外焦里嫩，是右玉人的最爱，是传统过年过节，婚丧嫁娶宴席上的必备主食。
6、抿八股
磨成泥的土豆和莜面加水混合(为了筋道也可加少许淀粉),把面糊铲到抿床子上,右手拿着抿子挤压,抿出一截截儿抿八股儿,煮约一分钟,捞出,根据个人喜好,配制调料(盐葱花椒辣椒香菜,还有栽栽面花儿或哨子,就着酸咸菜吃,口感爽滑,易于消化,抿豆面比较软嫩。
7、莜面鱼鱼
莜面鱼鱼，具体做法是从莜面团揪下一小块，放在掌心里用力一按，就成了一条小鱼的模样，然后放到用土豆和五花肉做的汤里，煮上6分钟就可以吃了。
8、块垒
