炸酱面的炸酱怎么做才好吃不加肉,炸酱面的炸酱怎么做最香

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-23 10:36:42

你要问北京人,北京哪家的炸酱面好吃?肯定是自己家里边炸的。但现在生活节奏快,愿意花几个小时炸一锅酱的也少了。想省事又不想降低标准的朋友,可以看看老饭骨家的葱油肉丁炸酱。

炸酱面的炸酱怎么做才好吃不加肉,炸酱面的炸酱怎么做最香(1)

·首先每勺酱里都要能看见大肉丁,这要求鲜肉状态下皮下脂肪不能超过两厘米。

·酱用的是黄酱、黄豆酱、豆瓣酱,炸完不发黑,还比较中和,不会太咸。

炸酱面的炸酱怎么做才好吃不加肉,炸酱面的炸酱怎么做最香(2)

·炸酱的油得是油,只用中间的葱白炸,炸完不会发苦。

·面码配上黄瓜丝、心里美、芹菜,简单一拌,好吃省事又解饱。

老饭骨葱油肉丁炸酱,希望您喜欢。

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