正宗河南炸酱面,河南的炸酱面怎么做的

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-23 10:18:53

来过河南的都知道,面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃,面食文化源远流长,要追溯到我国新石器时期,当时已经有加工面粉制作成食物的先例,到了秦汉时期,面食已经达到了昌盛的阶段,直至今日,面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。

正宗河南炸酱面,河南的炸酱面怎么做的(1)

北方人因气候环境、土壤不同的原因,多种植小麦,小麦则是面食的主要材料,为了让面食不那么单一,迎合不同群众的口味,面食的制作方法也是多种多样,有蒸、煮、拌、炒、炸等,小到一只蒸饺,大到一只摊开的煎饼,我们今天要说的就是炸酱面,与传统老北京炸酱面不同的是,河南炸酱面带一些汤汁,而且用的是甜面酱,吃惯了老北京炸酱面的人可能会有些不太习惯,但口感爽滑弹嫩汤汁鲜香入味,早晨来上一碗,整个人都精神满满了,喜欢吃面食的千万别错过了!

今天教大家在家就可轻松制作炸酱面,美味又方便,学会可做给家人吃!

正宗河南炸酱面,河南的炸酱面怎么做的(2)

【河南炸酱面】

1.首先我们准备一下食材,西芹1棵,把芹菜茎上的老筋撕掉,以免影响口感,把摘好的芹菜,清洗干净以后捞出,然后把芹菜茎破成4半,码放整齐后,切成丁备用。

正宗河南炸酱面,河南的炸酱面怎么做的(3)

2.猪肉200克,先切成均匀薄片,再剁成肉沫,葱白一根,先破成4半,再切成葱粒,香菜一小把,切成小段,面条200克,放入盘中备用。

正宗河南炸酱面,河南的炸酱面怎么做的(4)

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