油条作为从小吃到大的早餐，已经陪伴了我们许许多多年，其实油条除了可以早上搭配豆浆、白粥、豆腐脑，用来做菜也能做出许多美味哦。
菠萝油条虾
1、鲜虾剁成泥，油条切成小段，中间用筷子掏空，包入虾肉馅儿。
2、锅中放适量油，先大火热油，然后把包好的油条放入锅中，转小火炸，等到虾肉熟了以后，再转大火炸，让油条变脆，捞出。
3、开大火将油温加热，然后再倒入炸好的油条，10秒钟快速捞出来。这就是所谓的“复炸”，复炸可以让外表快速的焦脆，而里面还保持鲜嫩的状态。
4、炸好的油条虾，捞出，用纸巾吸一下表面的油，和切好的菠萝块一起装入碗中，放入两大勺沙拉酱，用筷子搅拌均匀。
茄子焖油条
1、茄子去皮切成块，油条切段，葱姜蒜切好备用。
2、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，把茄条放入锅中翻炒，放糖，等茄子变色后加入盐、酱油、醋，锅中添入水。
3、油条倒入锅中，盖在茄子上，再撒上红椒和葱粒，盖上锅盖，小火焖上几分钟，待汁收尽后即可盛盘。
糖醋油条
1、油条切成小段，小火慢炸，炸到焦黄可以出锅。
2、取出一个空碗，分别倒入半碗水，3勺糖，4勺醋，少许盐，搅拌均匀至糖溶化。
3、锅中倒入油，放入葱花爆香，倒入调好的糖醋汁，等到煮开后，倒入淀粉勾芡，再把油条放到锅里，搅拌均匀后即可出锅。
油条蒸鸡蛋
1、油条切成小块备用。
2、鸡蛋打到碗里，搅拌成蛋液，加入凉开水和少许盐。
3、油条放入蛋液里，撒上葱花。
4、蒸锅里添上水，煮沸后，把碗放进蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟即可。
丝瓜炒油条
1、油条切段，丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净，待用。
2、锅中加水煮开，放点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开后就可以捞出丝瓜了。
3、炒锅中倒入油，放葱姜爆香，倒入丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
