好多天没有去菜市场了，冰箱里还有两个茄子，我寻思着用它做道下饭菜，但不想起油锅炸，家里也没有肉末来配它。
正犹豫要不要吃它时瞄见了早餐剩下的油条，灵机一动，就做了这个油条烧茄子，好吃到立刻就要分享出来。
它有多好吃？中午做了这个菜，晚上接着又做了一次。
这是一道素菜，却感觉比肉还好吃。油条的加入，使茄子更加美味的同时吸足了汤汁，口感软软的，吃着舒服过瘾，鲜美极了。
它虽然十分下饭，但如果是早上，可以作为主食来吃，一个人的话，做一盘就够了。以后有剩油条不要愁了，买个茄子来烧吧!
油条烧茄子
·· 用 料 ··
茄子 1个 油条 3根
蒜 几瓣 生抽 1勺
醋 半勺 糖 3克
食用油 10克 豆瓣酱 1勺
·· 做 法 ··
1 | 准备好材料：茄子切块、油条和葱切段、大蒜拍松。
2 | 炒锅倒油，下入葱和大蒜，加一勺红油豆瓣炒香。
3 | 下入茄子块翻炒，之后加一碗水，用盐和酱油调味，盖上锅盖煮一会儿。
4 | 开锅后放上油条，用一点儿糖调味，稍煮一下，让油条吸汁变软即可。
厨房叨叨叨：把握好汤汁的多少及油条下锅的时间，太早下锅油条容易煮烂，没有口感的油条会很难吃。如果汤汁太少，油条吸不饱也不美。
平时做的时候还会再加一点儿五花肉或者肉末，味道更好～（毕竟我是肉食爱好者
来源：下厨房
