农耕乃人类衣食之源、文明之根。我国的农耕文化源远流长，农作物品种繁多，对人类社会的发展影响巨大。
母系氏族公社时期:半坡氏族种植粟、菜、麻;河姆渡氏族种植水稻。
在陕西西安的半坡遗址中，考古发现了当时人种植的粟类。粟，即小米。在半坡氏族聚居的一个窖穴中，仅粮食腐朽后的谷皮，就有数斗之多。还在一个小的陶罐中，保留下完好的粟种皮壳。这些遗址年代距今六、七千年左右，学术界由此断定，我国是世界上最早种植粟的国家。
在浙江余姚河姆渡遗址中，考古人员发现的大量的囤积稻谷。7000年前居住在这里的古人类，已经能够熟练的掌握水稻种植技术，我国是世界上最早种植水稻的国家。
商朝:主要有黍、稷、麦、稻、桑、麻。西周包括了后世大部分作物。
黍，又称糜子，果实去壳后叫黄米，黄米形态与小米相似，比小米略大，颜色偏淡。
稷，我国古老的食用作物,即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱。稷，为百谷之长，因此帝王奉稷为谷神，社稷代指国家。
