生活中的日常饮食，如果留心查阅资料的话，会发现很多农作物并非本土特产，而它们的传入一定程度影响着我国社会的发展。
时间点首先定格在西汉，由于汉武帝反击匈奴需要大规模训练骑兵，相应的需要西域出产的良马，间接着也需要西域的马料，所以张骞出使西域其中一个目的就是要带回优良牧草苜蓿，只不过他没想到的是，自己出国游览一趟，带回了一些好吃的作物，至今影响深远。
张骞出使西域
夏日里，吃着冰凉的葡萄应该是让人感到惬意的事，大多数人对于古代记载葡萄的印象还是来源于王翰的《凉州词》，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
葡萄曾称为“蒲陶”，本土自古就有野生葡萄，但是大量的种植培育葡萄还是张骞出使西域后的事，它的原产地可能是高加索山脉，西亚、中亚这一带。张骞在出使的西域国家中，基本上都有酿造葡萄酒的传统，在中国最晚至三国时期，葡萄酒就已经是一种风靡一时的饮品了，魏文帝曹丕就非常喜欢葡萄酒。
葡萄酒至今风靡全球
当然葡萄只是其中引进的作物之一。丝绸之路开辟后，中国同西亚乃至更远地区之间的经济文化联系不断，西域的石榴、胡桃（核桃）、胡蒜（大蒜）、胡麻（芝麻）、胡豆（蚕豆）和胡瓜（黄瓜）陆续引进中原地区，有人推测西瓜也由丝绸之路传入，当然还有一种说法是西瓜在五代时普及命名。
有一个作物，直到现在的名称也没改变过，它就是胡椒。在本土的香辛料中，花椒、姜、茱萸是民间使用的主要辛辣味调料，称“三香”。胡椒的传入，直接挑战上述三者的地位，逐渐成为我国辣味食品的主要调料。
胡椒
胡椒最早记录于西晋宗室司马彪撰写的《续汉书》，在当时民间就已经开始使用，推测应该也是汉代就已经传入。唐代宰相元载犯事被抄家时，抄出胡椒八百石，可见当时的胡椒还是价值很高的奢侈品，是财富的象征。
看到这里，大家应该能发现一个特点了，传入的作物中很多带有“胡”字，这说明此时的作物传入时间大概在两汉或南北朝时期，因为那时候中原对北方边地及西域各民族的习惯称呼为胡人，所以连带着传入的物品也会加个“胡”字。
隋唐时期，中外交流日益频繁，海上丝绸之路的畅通又为作物传播提供了运输条件，更多的作物品种被引进中国，其中有着浓郁宗教意义的菩提树，相传佛祖释迦摩尼就是在菩提树下悟道的，贞观年间天竺国向唐朝献菩提树。
