只要能够认真了解一下历史，就会清楚那些认为古代中国落后啊、保守啊、封闭啊之类的指责均站不住脚，但我们似乎还是低估了那时候中国开发的程度，本文试图搜集一下中国历代引入的农作物，以此来呈现中国古代开放进取的冰山一角，为大家打开一个窗子。
一、番薯
就是我们常说的红薯，大明万历年间引进，“高山海泊无不种之，闽、浙贫民以此为粮之半”。
二、胡椒
中国本土培育的是花椒，还有茱萸，端午节的茱萸，这是中国古代的本土辛料。胡椒至少在南北朝传入中国，开始与花椒分庭抗礼，成为中国辣味食品的主要调料，大明名医李时珍自称从小就嗜食胡椒。
胡椒。大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之。热病人食之，动火伤气，阴受其害。
三、马铃薯
为印第安人驯化，大明时代传入中国，由于耐寒、耐旱的特点，在我国南北得到广泛种植。
土豆本身不是很好吃，但是却非常能够入味，和大肉在一起炖，那叫一个香喷喷！而醋溜土豆丝，自有其一番独特风味。
四、番茄
番茄是明代时传入中国的。但很长时间作为观赏性植物，被写入群芳谱里，种植也不广泛，直到十八世纪后，才成为了餐桌上的美味。
我至今依然搞不清，西红柿究竟是水果呢，还是蔬菜？
