第五步：摆盘
把酒精点燃，把配菜倒在烤盘中垫底，放上煎好的鱼，等待激油。
第六步：激油
把锅烧热，倒入适量的辣椒红油，油温烧至七成热时起锅，放入灯笼椒稍微激一下，再倒在鱼身上，最后撒上白芝麻，美味即成。
阿飞有话说：
1.鱼背部的肉比较厚，沿背部片开，鱼更容易煎熟、煎透；
2.配菜可以根据自己的口味随意添加，不受限制；
3.配菜不要直接煮熟透，8成熟即可，以免酒精加热后煮烂，影响口感
好了，这道香辣过瘾的家常烤鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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