蛋黄加橄榄油的乳化液
乳化液加入全麦面粉和牛奶
3.打发蛋清，逐次加入红糖碎末，直到出现小尖角；
打发红糖蛋白霜，呈淡咖啡色
4.将三分之一的蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀，采用十字翻拌法，然后再与大部分汇合（与剩余的蛋白霜混合均匀，同样采用十字翻拌法）；在混合的时候遇到了一个以前没有的困难，就是加了红糖的蛋白霜的颜色和蛋黄糊的颜色很接近，很难从颜色上判断到底有没有混合均匀，只能凭经验和凭感觉了。
部分蛋白霜与蛋黄糊混合
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