1、枇杷洗净去皮去核入不粘锅,不需要加水,小火慢慢熬。
2、期间加入冰糖或黄糖。
3、因为全程是用枇杷自己的汁水在熬制,容易糊锅。所以全程需要有人看着并搅拌。
4、熬煮2-3小时,煮到枇杷金黄软烂成泥,有少许小颗粒就可以了。也可以用勺子等给压烂帮助成泥。
5、枇杷膏体盛出到无水无油的干净容器密封,放置冰箱,能放置一个月左右。
6、需要的时候挖出来一勺冲水喝,镇咳止渴解暑。
小贴士:
1、想快点完成的,枇杷果肉直接打碎熬煮,半小时就好。
2、如果你买到的枇杷水分不是很足,煮的时候需要适当加些水,以不糊锅为准。
3、可以按照个人喜好加入百合、枸杞、雪梨、川贝等食材。
4、糖的量建议是枇杷的20%。