周末休假在家,不知道吃什么好,孩子平时在学校吃得也比较清淡,想吃点重口味的菜。
刚好家里还剩下两个锅佬倌的火锅鸭血。用冰箱剩下的菜,做了一个水煮毛血旺。
第一步,准备食材:配菜我用的是肉,黄瓜、火腿肠还有海带切好备用。
调料:黄龙的火锅底料
这个底料一袋是450克,我切了一小部分下来,剩下的包好,下次做菜还可以使用。
生姜,大蒜切碎,肉切成薄片,用辣椒面,胡椒粉,大蒜,花椒粉,盐等腌一会入味。
第二步:做法
1. 起锅烧油,油烧热之后将切好的黄瓜和火腿下锅炒一下,加少量的盐调味,然后倒入碗中备用,作为水煮毛血旺的打底。
2.起锅烧油,油烧热之后倒入切好的生姜,大蒜,还有花椒,炒香之后加入适量的水,然后再加黄龙的火锅底料(在这里特别提到的是:黄龙的火锅底料不用炒,直接加水烧开即可)然后将前面切好的海带也放入锅中。
3.水开之后,倒入腌好的肉片,30秒之后再倒入切好的毛血旺,煮5分钟左右的样子差不多都熟了就可以准备起锅了,倒入之前装有黄瓜的碗中。
4.将辣椒面,花椒面,白芝麻撒在煮好的血旺最上面,然后起锅烧油,油温9成热之后关火,加入花椒,然后把热油淋在毛血旺上面,然后再撒些葱花即可。