过了秋天,水水嫩嫩的柿子陆续下市。
为了把柿子保存下来,也为了让柿子的甜美滋味发挥到极致,农户们便把它们晒成柿饼。
到了12月,正是吃柿饼的好时候。
喜爱甜甜甜的朋友,大概就像小编一样,比起柿子更爱柿饼。
一是它吃起来方便,拆开包装塞嘴里就行;二是它甜,但又不是单调的死甜,细品还带着柿子的清香。
整体都软糯异常,捏在手里软乎乎,撕开以后肥厚的果肉在阳光下晶莹闪着光。
无论心情多么沮丧,吃一只柿饼都会给你治愈力量。
而说起柿饼,最有名气的还是陕西富平。那里特产一种大尖柿,皮薄肉厚,明代时就已成为皇家贡品。
复杂且耗时极长的12道全手工制作工序让这里的柿饼成为许多柿饼爱好者的不二之选。