导读：米粉1斤，不用油不用烧，简单2步做出软绵可口，营养又好吃的早餐
今日美食之，早餐。提起早餐，那也是有很多花样的，广式茶点，粤式菜色，等等等等，数不胜数。小编最喜欢的还是灌汤小笼包，薄薄的一层皮，戳破了尽是汤汁，吸一口唇齿留香。吸干净了汤汁再咬一口包子，可口的肉馅，香的让人恨不得把舌头吞下去。吃小笼包是一种莫大的幸福。不过小编今天要介绍的不是小笼包，而是另一种美食，发糕。
现在的年轻人工作太忙，朝九晚五，根本没有时间做什么精细的早餐，大多都是出去买点吃一口了事。不过小编还是要说，一日之计在于晨，吃好早餐很重要。不忙的时候做一顿精致的早餐，也是一种享受。发糕，相信大多数人都吃过，香甜软糯，非常可口，也不失为早餐的一个好选择。其实发糕不止好吃，也很好做。接下来就让小编来和您聊一聊发糕。
发糕是中国的传统美食，历史悠久，蕴含多种营养，作为早餐是在合适不过。发糕口感松软，易于消化，非常适合老人和小孩吃，生病的人吃还能益气补血，可以说发糕是一个十项全能的美食。小编也很喜欢吃发糕。要说起发糕的产地，那还是南方，用大米粉或者糯米粉蒸制成。南方的发糕就和北方的馒头差不多，但是发糕远比馒头要更加细腻香甜，口感也更好。既然都说了这么多，下面小编就教您怎么做发糕吧。
首先咱们要准备材料，适量的米粉或者糯米粉，辅以少量白面，牛奶，白糖，1个鸡蛋，植物油，还有大红枣。先是将所有材料在盆中搅拌均匀，揉成面糊，不能太稀，然后用保鲜膜封好，在温暖的地方发酵两个小时，然后放入蒸锅，蒸半小时，放置十分钟后出锅，美味的发糕就做好了。
小编建议您最好是前一天晚上发好面，第二天早上做，这样做出来的发糕更蓬松，吃起来口感也更好，同时也可以在面里加一些自己喜欢吃的干果，像核桃啊，腰果之类的，另外为了防止鸡蛋有腥味，也可以滴两滴柠檬汁去腥。糖的量根据自己口味决定，牛奶也是如此。松软可口的发糕就做好了，想吃的话就做起来吧。
注图片来源网络
