伯恩（Beaune）是个复杂的词，它有着多重意义：
伯恩丘：伯恩丘是法国东部勃艮第的主要葡萄酒产区，位于夜丘（Cote de Nuits）南侧，与夜丘合称为金丘（Cote de Or）。它以其主要城市伯恩命名。
伯恩市：金丘（Cote de Or）产区的第二大城市，是勃艮第葡萄酒贸易的中心，伯恩市是伯恩产区的一部分。
伯恩（丘）产区：一般伯恩丘指的是整个伯恩丘产区，但是，如果是当成 AOC 时却是指位于伯恩市附近山上藏匿在树林里的 52 公顷葡萄园。
伯恩村：这里出产的法定红葡萄酒主要产自分布在伯恩丘的 16 个村庄，从北部的拉都瓦（Ladoix）到南部的马朗日（Maranges）。只要是混合来自这些村庄的酒就可以叫这个名称。
今天我们要介绍的，是伯恩产区。伯恩产区主要出产黑皮诺红葡萄酒。近年来，随着国际市场对霞多丽白葡萄酒需求量的逐日递增，该产区也增加了白葡萄酒的产量。
这里的红葡萄酒既没有南部玻玛（Pommard）那么强劲浓郁，也没有北部科通（Corton）那般结构牢固，但它们却是令人愉悦的风格。北部越靠近萨维尼村（ Savigny），土壤中的沙子越来越多，葡萄酒也越来越淡，向南靠近玻玛村，大部分土地都有点太平坦了，葡萄酒也可能缺乏生命力。
现在，伯恩产区有 66 公顷的大区级葡萄园，138 公顷的伯恩村庄级葡萄园，以及 337 公顷的一级园：
①艾格罗（Les Aigrots，18.71公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
艾格罗园土壤以石灰石为底土，上面是沙子、粘土以及一些白色石头。葡萄园朝向东面和东南面。此园既种植黑皮诺，也种植霞多丽。
②阿沃（Les Avaux，11.92公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
阿沃园是伯恩南部最有魅力的葡萄园之一，位于斜坡下部，接受的阳光照射低于山上更高的部分。这里的土壤比山上的土壤略深，同样是以石灰岩为底土，表面的粘土被排水性佳的冲积土覆盖，葡萄藤必须深入扎根才能找到水分。表土缺水使得阳光更容易被吸收，为葡萄创造了温暖的小气候，以达到最佳的成熟度。它为伯恩济贫院的 Cuvee Maurice Drouhin 提供了骨架。
③克罗阿沃（Clos des Avaux，3.7公顷）
JL：与阿沃园一样；CR：与阿沃园一样；JM：一级
克罗阿沃的一部分在阿沃园内。伯恩济贫院在这里拥有 1 公顷多的土地。
④贝利桑（Belissand，4.88公顷）
JL：三级；CR：二级；JM：大区级
这是一个位于斜坡脚下的小型一级园。宝尚父子酒庄（BOUCHARD PERE & FILS）在这里占有较大份额。
⑤白花（Blanche Fleur，3.14公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：大区级
白花园位于坡度相对较低处，葡萄园面积超过一半（3.30公顷）都被列入伯恩村庄级。这些葡萄酒较为清淡，通常不会以自己的名义装瓶。
⑥布歇（Les Boucherottes，8.54公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
在玻玛村边界附近，位于斜坡低处，但出产的葡萄酒，比起单宁丰富型，它偏向果味丰富型。
⑦布桑德（Les Bressandes，17.09公顷）
JL：未提及；CR：特级；JM：一级
布桑德园位于陡峭的斜坡上，朝东。红土中混合了一些沙子，有助于排水。这里出产伯恩最受欢迎的葡萄酒之一，质地温柔细腻，也有一些单宁丰富，但非常优雅，被果味包裹。
⑧圣维尼（Les Cents Vignes，23.5公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：部分一级，部分大区级
圣维尼园的土壤非常轻，由沙子和石灰岩组成，排水性很好，容易受旱。这里的葡萄酒，尤其来低处的部分，容易缺乏力量，尤其是当葡萄过度成熟的时候。
⑨香皮蒙（Champs Pimont，18.19公顷）
JL：特级；CR：特级；JM：一级
香皮蒙园位于博恩产区中心，这个名字的意思是“山脚下的田野”，尽管从地图上看，它靠近克罗阿沃园上方斜坡的顶部。然而，下面的葡萄园几乎都在平地上。贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)认为此园虽好，却并不是伯恩最好的葡萄园之一，因此对朱尔斯•拉瓦勒博士(Dr.Jules Lavalle)“特级”的评价不认同。
⑩肖舍（Les Chouacheux，5.04公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
肖舍是一个有围墙的一级园，位于金丘陡坡的最低处，非常平缓的斜坡上。
⑪伊库（Clos de l'Ecu ⑫ A l'Ecu，5.02公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
在被法维莱酒庄(Domaine Faiveley)购买之前，2.37 公顷的“Clos de l'Ecu”是雅布勒韦谢尔酒庄（Domaine Jaboulet Vercherre）的独占园。它构成了“Al'Ecu”的上部，几乎是布桑德园的延续，表面是砾石土壤，朝向东南。尽管海拔超过300米，但这片葡萄园可以生产出相对强壮的伯恩葡萄酒。
⑬费根（Clos de la Feguine，1.86公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
费根园是雅克普利尔酒庄（Domaine Jacques Prieur）的独占园，面向东南，就在克拉斯园（Aux Cras）上方。
⑭慕歇（Clos des mouches，25.18公顷）
JL：一级；CR：特级；JM：一级
杜鲁安酒庄(Domaine Drouhin) 在这里拥有 13.57 公顷的葡萄园，慕歇园以杜鲁安酒庄而出名。尽管这个园子的白葡萄酒更出色，但杜鲁安酒庄在这里酿造了非常时尚的红葡萄酒。
慕歇园受益于土壤良好的排水性，土壤中有一些沙子，这是红葡萄酒优雅风格的来由，与白葡萄酒的强健有力形成鲜明对比。
⑮幕斯（Clos de la Mousse，3.37公顷）
JL：一级；CR：特级；JM：一级
幕斯园是一个相对平坦的露台，在粘土上有一层石灰岩，为葡萄酒带来优雅风格。宝尚家族（Bouchard）早在 1826 年就发现了这块地的潜力，并慢慢收购了所有其他酒庄的地块，现在慕斯是他们家的独占园了。
⑯罗伊（Clos du Roi，13.25公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
罗伊园的土壤薄且多沙，底下是伯恩丘常见的石灰岩。这种多孔的土壤意味排水性好，迫使葡萄藤深入扎根。干燥的土壤也能更有效地储存热量，在凉爽的夜晚为葡萄藤加热。这些葡萄酒虽然不如北部科通特级园的出名，但通常酒体相对饱满，具有浓郁的泥土味。
⑰兰德瑞（Clos St Landry，1.98公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
宝尚父子的独占园。它坐落在金丘陡坡较低处平坦的地面上，完全种植霞多丽。
⑱乌尔苏（Clos des Ursules，1.26公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
在地图上，乌尔苏园是维尼弗朗园（Vignes Franches）的最北端，土壤明显多石，有助于生产优质的博恩葡萄酒。路易亚都是这里唯一的生产商，只生产一款红酒。
⑲库歇（Aux Coucherias，11.12公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
贾斯珀·莫里斯评价库歇园在伯恩的众一级园中，处于中间水平。
⑳克拉（Aux Cras，5公顷）
JL：特级；CR：特级；JM：一级
克拉园被认为是伯恩最好的葡萄园之一，虽然伯恩许多斜坡都朝东，但克拉园朝南，可以最大限度地暴露在阳光下。对于这里的葡萄酒，你可以期待它有爽脆的矿物味。
㉑艾佩诺（Les Epenotes，7.96公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
尽管坡度较低，但艾佩诺园还是质量不错，酒体较饱满，陈年潜力强。
㉒飞武（Les Feves，4.42公顷）
JL：特级；CR：特级；JM：一级
飞武园的葡萄酒结构完整，口感圆润，单宁感比布桑德弱一些。
㉓热内（En Genet，4.34公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
热内园位于伯恩一级葡萄园带的北端，靠近萨维尼村边界。它位于金丘陡坡底部非常平缓的斜坡上，距离伯恩市的建筑仅几米。
㉔格雷夫（Les greves，31.33公顷）
JL：特级；CR：特级；JM：卓越一级
贾斯珀·莫里斯:“格雷夫园绝对是伯恩的中心地带，酿造该产区最丰富、结构感最强、陈年潜力最强的葡萄酒。”
葡萄园位于陡峭的斜坡上，这里的斜坡被认为是伯恩最好的风土。温和的东南朝向使葡萄藤在白天有充足的阳光，园内有充满氧化铁的红土。
㉕苏里格雷（Sur Les Greves，3.62公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
苏里格雷位于金丘陡坡上的以及葡萄园带的最顶端，俯瞰伯恩市。这里既种植黑皮诺，也种植霞多丽。
㉖马孔内（Les Marconnets，9.39公顷）
JL：未提及；CR：特级；JM：一级
马孔内园位于伯恩北端，这大概是北部的葡萄园中最好的，与飞武、格雷夫和克拉园的海拔相同。园内土壤由石灰岩和泥灰岩组成。
㉗米诺（La Mignotte，2.41公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
米诺园位于伯恩一级葡萄园带的中心，金丘陡坡的较低斜坡上。虽然位于平缓的斜坡上，但相比于大多数朝向东部或东南部的一级园，米诺园朝向更偏南。此园大部分为伯恩济贫院所有。
㉘蒙特红（Montee Rouge，4.75公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：大区级
蒙特红园位于山谷的底部，大部分被归类为伯恩村级（10.21公顷）。一级园的地块朝南，阳光明媚，土壤富含石灰石。尽管它位于谷底，但它的海拔高度（280米）略高于村里的其他一级园。
㉙蒙特维浓（Les Montrevenots或Montremenots，8.42公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：大区级
蒙特维浓园位于波玛村边界，俯瞰 Le Bas des Saussilles。它本来很难被列入一级园，但朝南的朝向和均匀的坡度使它更受欢迎。虽然主要种植黑皮诺，但这里的海拔高度和土壤也适合白葡萄。
㉚榆树（En l'Orme，2.02公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
菲利普·日耳曼酒庄(Domaine Philippe Germain)的独占园，其中 1.7 公顷种植红葡萄，0.3 公顷种植白葡萄。
㉛佩尔耶（Les Perrieres，3.2公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
佩尔耶园在伯恩的北端，靠近萨维尼村的边界，在旧采石场的遗址上。
㉜百特索（Les Pertuisots，5.27公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
百特索的意思是“小排水沟”，位于 Bouze 路和玻玛村边界之间的一个平缓的斜坡上，它出产浓郁、带泥土味的红葡萄酒和华丽辛辣的白葡萄酒。
㉝翻转（Les Reversees或Renversees，4.78公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
这不是伯恩最令人兴奋的红葡萄园之一，因此许多生产商转为种植霞多丽。
㉞印章（Les Sceaux，3.37公顷）
JL：三级；CR：三级；JM：大区级
印章园位于伯恩市边缘金丘陡坡的较低斜坡上，是伯恩海拔最低的一级园之一。
㉟索黑（Les Seurey，1.23公顷）
JL：未提及；CR：一级；JM：一级
索黑园位于金丘陡坡的中坡，就坐落在伯恩一级葡萄园带的中心地带。索黑一级园既可以酿红葡萄酒，也可以酿造白葡萄酒，但这个名字很少出现在酒标上。
㊱希冀（Les Sizies，8.58公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
希冀园位于金丘陡坡的缓坡上，位于博恩市的正上方。希冀园能打造出令人愉悦的、轻盈风格的伯恩葡萄酒。
㊲下特宏（Le Bas des Teurons，6.32公顷）
JL：三级；CR：一级；JM：一级
下特宏园位于伯恩市以西的东南斜坡上主要种植黑皮诺。
㊳特宏（Les Teurons 或 Theurons，6.32公顷）
JL：二级；CR：一级；JM：一级
特宏园位于下特宏上部，园内有明显的石头块。
㊴图桑（Les Toussaints，8.94公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
图桑园得益于稍高的海和陡峭的富含石灰石的斜坡位置。与村庄北部的一级园相比，来自中心地区的葡萄酒往往具有一些额外的丰富性和圆润度。
㊵图维兰（Les Tuvilains，8.94公顷）
JL：二级；CR：二级；JM：一级
图维兰园位于金丘陡坡较低的斜坡处，伯恩市西南偏西，园内粘土含量较高，因此更容易受到春季霜冻的影响。
㊶弗朗舍（Les Vignes Franches，8.51公顷）
JL：一级；CR：一级；JM：一级
弗朗舍园靠近波玛村，主要种植黑皮诺，尽管波塞特酒庄（Jean-Claude Boisset）在这里酿造霞多丽白葡萄酒。
