明天就是大家期盼的端午小长假了,是不是都在规划去哪里玩,去什么地方吃点好吃的了?别急,听我说,今年的端午不一般,因为老话说“夏至连端午,三人要躲”。虽然不一定科学,但是老传统还是要尊重的。除此之外老话也说夏至端午前,必定是灾年,它预示着这个时候的天气变化多端,因此不管是出门还是呆家中都要注意一点。建议大家做1件福事,吃“3道福菜2种福果”,财来病不找。
做1件福事:挂艾草、菖蒲、桃树枝端午节为什么要挂艾草、菖蒲呢?因为在古人看来农历五月是最毒的一个月,五月初五是双午,可谓是毒上加毒,因此也被称为“毒日”。老百姓为了应对这种不好的生存环境会采用艾草、菖蒲来赶走毒虫等。五月份也是艾草和菖蒲长得最茂盛的季节,对付毒虫等最管用,让人们远离五毒的毒害。
桃树枝在民间传说中有“辟邪”的作用,而农历五月也是毒月,人们会折一点桃树枝插在窗户上辟邪。尤其是家中有孕妇和幼儿的,连续1个月都要在窗户两边插上桃树枝。
吃2种福果桃子
每年的端午节前后是桃子大量上市的季节,它的汁水足,吃起来酸甜可口。老话说“桃养人”,这个时候可以适当食用一些。桃子有“水果皇后”之称,含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、铁等,对人体有益。
桃子在老百姓的口中还有“仙桃”和“寿桃”的称呼,端午节吃个桃子,希望家人都可以长寿。
端午吃桃还有另外一层含义,桃谐音“逃”,远离毒虫等的伤害。
杏子
老百姓口口相传的一句话叫“端午吃颗杏,到老不害病”,意思就是端午节这天吃点杏子,一生都健健康康的,不会生病。杏子的口感酸甜,散发出淡淡的香气。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等,适当食用对身体有益。
吃3种福菜鸡
“伏天一只鸡,一年好身体”,虽然刚进入夏至,但是离伏天也不远了。我们吃点鸡肉弥补夏季的损耗,为进入伏天打基础。老话说'无鸡不成席”,端午节的家宴怎么能少得了鸡呢?鸡有“勤劳”和“大吉大利”的寓意,做上一份给家人吃,图个吉利。
推荐食谱:凉拌盐焗鸡
食材:三黄鸡1只、葱、姜、盐焗粉、食用油、香菜、花生米
①我们把三黄鸡的头尾都切掉,再切掉鸡脚,泡入水中洗干净。
②倒入一壶开水浇一下三黄鸡,给鸡定型。倒掉开水,加入1袋盐焗粉,再加点食用油抹均匀,腌制1个小时。
③电饭煲底部铺上葱和姜,再放入三黄鸡,倒入腌制的汁水。选择煮米饭键,开始煮。中间可以把鸡翻一面,便于入味。
④等三黄鸡熟透了后取出来,撕成小块。加入香菜、花生米拌一拌就可以食用了。
豆角
端午节也要吃吊菜,吊菜就是豇豆,它长长的,有“长长久久”和“长寿”的寓意。人们常说“夏吃豆,赛过肉”,豇豆也是豆类的一种,端午节家宴不要错过了。
推荐食谱:土豆炒豆角
食材:土豆2个、豇豆100克、蒜子、辣椒、盐、食用油、生抽
①我们把土豆去皮,洗干净,切成长条。把土豆条淘洗几次,去掉多余的淀粉,再沥干水分。
②切掉豇豆的蒂部,挑出有虫眼的部位,泡入淡盐水中10分钟。搓洗几次豇豆,捞出来切成小段,沥干水分。
③锅中烧油,油温达到6成热的时候放入土豆和豇豆炸。等到豇豆的表面炸到起皮后捞出来,沥干油。
④锅中留少许的食用油,放入蒜末和辣椒炒香。倒入豇豆和土豆,加入生抽和盐调味,爆炒一会儿就可以食用了。
咸蛋黄
“要吃咸蛋粽,才把寒意送”,可见端午节吃咸蛋的历史由来已久。端午节后温度升高很多,暴雨也增多,毒虫等活动频繁。老一辈人说吃咸蛋可以祛毒,所以不能少了它。
推荐食谱:咸蛋黄焗鸡翅
食材:鸡中翅400克、葱、姜、淀粉、鸡蛋、葱、芝麻、食用油
①我们把鸡中翅洗干净,改刀,放入碗中。加入葱、姜去腥、腌制10分钟。
②把鸡蛋打入碗中,只留蛋黄,搅拌均匀。把鸡中翅蘸一点鸡蛋黄,再放在淀粉上面滚一圈。
③锅中烧油,用筷子插进去后四周都冒小泡泡时放入鸡中翅炸。等到鸡中翅金黄时捞出来,沥干油。撒点白芝麻和葱花就做好了。
结语:尽管今年的端午节和以往不一样,大家也不用太担心。记得防暑降温的同时做1件福事,吃“3道福菜2种福果”,好运都来。