当端午遇上高考，祝大家节日快乐，祝所有的考生宝贝们高考顺利、金榜题名、心想事成哦~
端午小长假，全家人团聚在一起，除了吃粽子，还要有一桌丰盛的家宴。以下，准备了10道全家人爱吃的美味家宴菜，希望大家喜欢哦~
第一道：口水鸡
鸡，同“吉”，是家宴中必不可少的菜肴。口水鸡，一道非常出名的川菜。集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身。对嗜辣的人来讲，尤其合胃口。在我家，每次做这道菜，没端上桌，口水就在嘴里打转，真是菜如其名。
具体制作方法
第一步：准备食材。三黄鸡半只、香葱适量、辣花生适量、熟白芝麻适量、姜适量、蒜适量。
第二步：将三黄鸡焯水备用。
第三步：将焯水后的三黄鸡放入汤锅中，倒入适量的清水。然后放入2勺料酒、几根香葱、几片姜、十几粒花椒。大火烧开后转中火煮20分钟，然后再焖5分钟。（全程最好不要揭盖。）
第四步：把鸡捞出来，放到提前准备好的冰块水中。（用冰水把鸡肉激一下，可以让鸡肉更有弹性，口感更好。）
第五步：把剩下的香葱切末、蒜切末、花生辗碎备用。
第六步：开始准备料汁。锅中倒入适量的油，油热后将花椒放入锅中爆出香味。
第七步：将花椒带油一起倒入放有辣椒粉的碗中，制成辣椒油备用。（辣椒和花椒的量可随自己的口味来放。）
第八步：将辣椒油过滤，留下红亮的油备用。
第九步：往辣椒油中依次放入1勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许蒜末搅拌匀均。
第十步：将鸡肉剁成块放入碗中。
第十一步：将料汁倒到鸡肉上，然后撒上花生碎、白芝麻、香葱碎即可上桌。
第二道：酱牛肉
一桌家宴，凉菜最先上桌。荤凉菜中，酱牛肉是必不可少的。很多人喜欢买现成的酱牛肉，怕自己在家酱不好。其实，在家做酱牛肉方法非常简单，首先要选对肉，其次在做的时候，多需要注意几个细节就可以了。这样做好的牛肉酱色浓郁、油润光亮、肉质紧实、每一口都酱香十足。
