第五步:煎至双面金黄。
第六步:把调好的碗汁倒入锅内,再把刚才腌鸡翅用的姜片放入锅中,大火烧开后转小火炖10分钟。
第七步:转大火收汁。
第八步:装盘上桌吧。
多说几句
1、建议大家用不粘锅来做。
2、收汁时,因为有蜂蜜,汤汁会比较粘稠,为免糊锅,要多翻动几下哦。
第六道:糖醋鹌鹑蛋
比起比较常见的卤制、炖煮鹌鹑蛋的做法,这样做表面酥脆,再裹上红亮的汤汁,酸甜开胃,一口一个,非常美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。鹌鹑蛋适量、西兰花适量。
第二步:把鹌鹑蛋清洗干净,然后冷水下锅,再放入少许盐。水开后再煮3到5分钟,一般就熟了。然后把鹌鹑蛋捞出,放入凉水中。(放入凉水中,接下来更好剥皮。)
第三步:把鹌鹑蛋的皮剥掉,如图。
第四步:把鹌鹑蛋表面的水分擦干,然后放入热油锅中,炸至表皮呈金黄虎皮色。
第五步:取一个空碗,依次放入2勺番茄酱、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺、盐少许、鸡精少许、淀粉少许,然后倒入一些清水搅拌均匀,糖醋汁就做好了。
第六步:把西兰花掰成小块,焯水备用。
第七步:锅中留少许底油,然后把调好的碗汁倒入锅中,快速的搅拌均匀,接下来再淋一点明油搅拌均匀。(淋一点明油,可以让糖醋汁看起来更加明亮诱人,做好的菜颜色更好看。)
第八步:把炸好的鹌鹑蛋放入锅中。
第九步:快速翻炒均匀,让料汁均匀的裹在鹌鹑蛋上,即可关火。
第十步:把刚才焯过水的西兰花放入在盘子底部,把鹌鹑蛋放在上面,再撒上少许熟白芝麻,如图。这道菜就做好了,上桌开动吧。
多说几句
1、 西兰花是用来装饰的。亲们也可以换成其它绿色蔬菜。
2、 炸鹌鹑蛋之前,一定要将表面的水分擦干哦。
3、 最后将鹌鹑蛋放入锅中后,不要翻炒太久,等汤汁裹在鹌鹑蛋上即可关火。
第七道:响油芦笋
这是一种很简单的芦笋吃法,把芦笋烫熟淋上料汁就可以上桌,几乎看一眼就会。吃起来脆嫩可口,清爽宜人。
具体制作方法
第一步:准备食材。芦笋1把、红辣椒适量、蒜适量。
第二步:取一个空碗,放入1勺生抽、2勺蚝油、1勺清水,搅拌均匀,料汁就做好了。
第三步:把芦笋底部比较老的地方掰掉或者用刀把表面的老皮削掉,蒜切片,辣椒切段。
第四步:锅中倒入适量的水浇开,然后滴几滴食用油。接下来,把芦笋放入锅中,焯烫1分钟左右。