而从口感风味上来看，“GB”食醋的成分中除了含有醋酸外，还带有多种有机酸成分，口感较柔和，酸味不会很烈。和“GB”食醋相比，“SB”食醋的口感要更烈一些，酸味较重，并且是比较单一的酸。
由上可知，虽说同样是食醋，GB和SB之间的差别还不少，主要体现在配料成分、酿造工艺和口感风味上，其中前者属于酿造食醋，后者属于配制食醋。
“GB”和“SB”，挑哪种食醋好？
在了解了“GB”食醋和“SB”食醋的区别后，相信大家最关心的问题，莫过于在日常挑选食醋时，应该选哪种好？
首先要跟大家澄清的一点是，有些民间观点认为，“SB”代表的配制食醋，属于勾兑醋， 食用了对人体不好。其实，这是一个误解。只要是在正规渠道购买的食醋，只要是严格按照国家标准生产的食醋，安全性方面都是没问题的，完全可以放心食用。
当然，作为消费者来说，从个体出发，不少人更追求没有放食品添加剂，或者食品添加剂放得比较少的食品。因此，如果从这个角度，来拿两种食醋做对比，当然“GB”代表的酿造食醋，要更好一些。
因此，在挑选食醋的时候，如果面对“GB”食醋和“SB”食醋，不知道应该挑选哪种好时，如果不介意食品添加剂，两种都可以选，如果比较介意，就选产品标准号里面带有“GB”的。无论是哪种食醋，只要是符合标准生产的，都是可以放心食用的食醋。
【懒喵心得】
大家下次去超市选购食醋时，再看到醋瓶上标有的“GB”或者“SB”，就不会再傻傻分不清了，它们代表的是食醋执行的生产标准。其中“GB”食醋属于酿造食醋，配料里没有放食品添加剂，“SB”食醋属于配制食醋，配料表里有食品添加剂的影子。
至于选哪种好，主要看个人的需求和喜好。单从食用安全性角度来说，只要是在正规渠道买的、严格执行国家标准生产的食醋，都是可以放心食用的。如果介意食品添加剂，就优选“GB”食醋。
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