春分后,白昼越来越长,夜越来越短。此时降水增多,饮食调养上要注意保持阴阳平衡,适当多饮养生汤水,有助于调肝理脾祛风湿。下面这份春日养生食谱快收藏。
喝杯解郁茶
三花茶
材料:月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵,沸水冲泡。
功效:疏肝理气、活血通脉,能够调理肝火旺盛引起的睡眠问题。
在春分时节,要悠闲地品茶。喝之前先欣赏水中的花形、花色,闻闻香气,可以很好地帮助我们舒发肝气。
玫瑰金橘饮
材料:玫瑰花5朵,佛手5g,鲜金橘1个,蜂蜜或糖少许。
做法:鲜金橘切片,先将玫瑰花、佛手加适量清水煮15分钟,后加入金橘片再煮5分钟,去渣饮用,也可根据个人口味,调入适量糖或蜂蜜。
功效:疏肝解郁、行气活血,帮助缓解春季出现的易发脾气、失眠、烦躁不安、易疲劳等表现。
吃时令春菜
春为一年之始,人体阳气长而阴气消,饮食上也应该多食时令春菜,以助阴阳调和。
菠菜:春季生长的菠菜鲜嫩异常,最为可口,能够解毒化毒,可减轻春季干燥带来的不适。
春芽:《黄帝内经》中说:“食岁谷”,意思是说要吃时令食物,以随着自然变化调养身体。
春日里所有植物长出的新鲜嫩芽均可被称作春芽,如香椿、豆芽、蒜苗、荠菜等。
春笋:被称为“素食第一品”的春笋,美味爽口,可以为人体补充丰富的营养。
《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”。
喝碗养生粥
春分节气前后,部分地区雨水较多,易生湿 ,饮食方面要注意健脾祛湿。
茯苓粥
材料:茯苓粉30克,粳米30克,红枣7个。
做法:先把粳米加适量水煮沸,后放入红枣,粥成时再加入茯苓粉搅匀,稍煮即可。
山药核桃羹
材料:核桃仁15克,山药20克(干品),冰糖少许。
做法:将核桃仁炒香,同山药共研成细粉,将适量水加入锅内,水烧开后,将核桃仁与山药粉、冰糖加入,不断搅拌,待成浆糊状,即成。
功效:有健脾除湿、固肾止遗之功效,适用于脾胃虚弱、大便燥结、频繁遗精者。
酸枣仁地黄粥
材料:碎酸枣仁15g、生地黄15克,大米100克。
做法:取碎酸枣仁、生地黄,加水适量制成汤剂备用。将大米放入砂锅中加水适量,小火煮至7成熟,再加入汤剂,继续煮至黏稠即可。每日食用1次,可分顿佐餐食用。
功效:具有滋阴安神功效,适合心肾阴虚,低热,入眠困难和早醒失眠者食用。
春日宜喝汤
枸杞猪肝汤
材料:鲜枸杞叶300g,枸杞子10g,五指毛桃15g,猪肝200g,排骨250g,生姜、盐适量。
做法:新鲜枸杞叶洗净备用。将猪肝切厚片,先用清水洗去血污,沥干后加油、盐、姜末拌匀,备用。将排骨砍块、焯水。将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水,武火煮开,然后转文火煲30~45分钟,加入猪肝煮10分钟左右。最后加入枸杞叶,煮开后即关火,加适量盐调味即可。
功效:清肝养肝、养血明目,缓解易怒、口苦、心烦、眠差、头痛、目痛等肝火上炎的问题。
五指毛桃牛大力煲鸡
材料:五指毛桃30g,淮山药30g,牛大力15g,千斤拔15g,茯苓10g,鸡半只,红枣5枚(去核),盐适量。
做法:鸡洗净焯水,将上述食材同入锅内,加适量清水煲1.5~2小时,调入适量盐即可食用。
功效:补脾益气、祛风湿、强筋骨。可用于预防春季雨天关节炎复发。
山药芡实扁豆排骨汤
材料:怀山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,黄芪12克,白术10克,猪排骨200克。
做法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净后备用,芡实、黄芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
功效:此汤有健脾利湿、滋肾益精的功效,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
猪肚白术汤
材料:鲜猪肚半个,白术30克,生姜4片。
做法:猪肚切去肥油,洗净,放入开水中除腥味,刮去白膜;洗净白术、生姜,将全部汤料放入汤锅内,加适量清水煮汤,文火煮2小时,调味食用。
功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。
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