人们日常的饮食除了要帮助人体获得足够的能量以支持生活中的各种工作之外，人们还需要从食物中摄取其他的各种物质以使人体内部的各种工作能够正常工作，这些物质也是保证人体健康所不可缺少的。而其中，维生素A就是非常重要的一种。
人体内维生素A一旦缺乏会出现各种各样的身体状况，传言说，缺乏维生素A会使人的嘴角开裂，这种说法是否有科学依据呢?其实，这种嘴角开裂的症状不一定是缺乏维生素A引起的，但是也与这个有一定的关系。
缺乏维生素A，对人体造成怎样的影响?第一，维生素A缺乏会引起一定的眼部问题。人体维生素A缺乏的早期可能会使人出现夜盲或暗光中视物不清的症状，症状持续一段时间之后可能就会引发干眼症。干眼症是一种非常顽固难以治疗，并且会给人带来一种非常不舒服的感觉，甚至会在一定程度上影响人的视力。所以，当眼睛出现一定的不良症状时，人们一定要及时进行身体检查，避免出现更加严重的后果。
第二，维生素A缺乏会对人的皮肤造成一定的影响。一开始人们可能只是感觉皮肤干燥、易脱屑、汗液减少，长时间以后，就会出现皮肤明显粗糙，以及毛囊角化引起毛发干燥、失去光泽、易脱落的症状。
第三，对于生长期的孩子而言，维生素A缺乏可能会有一定的骨骼生长发育障碍。科学研究证明，严重维生素A缺乏会影响儿童的生长发育，主要是骨骼系统的生长发育。具体的症状有身高落后，牙齿釉质易剥落并失去光泽。
第四，维生素A缺乏会导致人体免疫力下降。在维生素A缺乏早期甚或亚临床状态缺乏时，就可能造成人体免疫功能低下，就很容易使人感染一些消化道和呼吸道感染性疾病，而且很难治愈。
此外，维生素A还有促进肝脏中储存铁释放入血后的转运，可以帮助人体红细胞更高效的利用人体摄入的铁元素，因此，如果维生素A缺乏严重，人体就可能出现贫血的症状。
总而言之，人们在日常生活中一定要注意膳食的营养平衡，虽然人体对于某些营养物质的需求量并不是非常多，但是它们仍旧是人们正常的生理活动所必须的一些物质。
