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冷面是朝鲜族的传统美食之一，其也叫做朝鲜冷面，它以独特的风味闻名中外。尤其是在东北的夏天，朝鲜冷面是人们不可或缺的美食之一，夏季天气炎热，天气一热大多数人就没有食欲，吃饭也吃不多少，炎炎夏日来上一碗冰凉酸甜的朝鲜冷面，肯定会令你胃口大开。
冷面的主要原料是小麦面或者是荞麦面，还有淀粉和玉米、高米面的。吃的时候配上汤，然后在上面放上适量的胡椒、辣椒、牛肉、鸡蛋等拌匀即可食用。
小编我也是很喜欢吃朝鲜冷面的，之前也在外面吃过很多次，但后来基本上都是买半成品的冷面，之后回家自己制作冷面汤。自己制作的可以根据自己的喜好，最主要的是吃着放心。
制作冷面其好不好吃关键在汤里，做汤的时候我都是会加入适量的雪碧，真的是特别的好吃，好吃到让你停不下来。好东西自然要与大家分享，下面小编就把这道冷面的做法分享给大家，喜欢吃冷面的小伙伴赶紧收藏起来回家做来尝尝，保证你吃了还想吃。
准备食材及用料
主料：冷面200克左右
辅料：牛肉半斤、黄瓜一段、鸡蛋一个、辣白菜适量、雪梨一个、醋适量、雪碧一罐、酱油适量、大葱一段、生姜一小块、八角1-2个、花椒一小撮、香油适量、白糖适量、芝麻适量。
第一步：首先咱们来煮牛肉。将买回来的牛肉清洗干净之后放入到锅中，加入适量的清水，大火将其烧开之后，用工具撇去浮沫，大葱切段，生姜切片放入到锅中，加入花椒、八角、适量的食盐，用小火将牛肉煮熟；将煮好的牛肉取出，放凉之后待用。
第二步：将鸡蛋煮熟切成两半待用；准备一个小碗，碗中加入适量的雪碧（大约5-6勺的样子），然后加入醋（可以食用白醋或者是果醋都可，有醋精的也可以），然后倒入颜色淡一点的酱油或者是味极鲜，接下来放入白糖甜度自己掌握，放入香油、食盐，还可以根据自己的口味添加细辣椒面等，弄好之后放入冰箱的冷藏室储存。
第三步：将准备好的冷面，我用的是荞麦面条，放入到盆中，加入适量的清水浸泡半个小时的时间，时间到将水倒掉，然后倒入沸水浸泡上几分钟的时间，泡好之后将热水倒掉，然后加入冷水过凉，用手稍微的搓一下去掉上面的粘液。弄好之后捞出放入碗中浇上兑好的凉汤。
第四步：将煮好放凉之后的牛肉切成片，黄瓜洗净之后切丝或者切片，准备好鸡蛋，雪梨去皮之后切成片待用，辣白菜切片待用。
第五步：将切好之后所有的食材摆放到装有冷面的碗中，然后上面再撒上适量的熟芝麻即可食用。一道清爽美味的朝鲜冷面就完成了。
制作小技巧
制作冷面汤的时候，一定要用雪碧，小编不建议大家省略，这可是制作冷面汤，使其清爽美味的秘诀所在。
以上就是小编今天为大家带来的朝鲜面的做法，其实制作冷面一点都不难，还有很多小伙伴制作出来不好吃那是配汤不正确，只要按照小编的方法，保证您做出的朝鲜冷面美味好吃，最主要的是制作起来十分的方便。好了今天的文章就分享到这里，咱们下期再见喽。
