有人说,人生在世,无非“吃喝”二字,什么都比不过一碗人间烟火!也有人说,生活中唯美景与美食不可辜负!对于我而言,吃喝真的是非常重要、非常有意思的一件事情。平时只要有空了,我就会研究各种好吃的美食。我喜欢和家人一起品尝美食的成就感,更喜欢动手制作的过程。
在各种各样的美食中,我更喜欢制作面点、甜点和饮品,因为动手性极强,艺术性也比较高,就像做手工一样,这个过程特别治愈。心情烦躁、沮丧的时候,只要动手做起美食,就会很快平静下来,享受美食时刻。今天分享一款特别好吃的小点心,软软糯糯、香甜可口,好吃到停不下来,关键做法还特别简单,姐妹们有空一定要试试!
【所需食材】
糯米粉,牛奶,白糖,蜜红豆,熟黄豆粉
【具体做法】
第一步:准备一个大碗,加入200g糯米粉, 200g纯牛奶,再加1勺白糖,大约是20g,搅拌成细腻没有颗粒的糊状,浓度大概像酸奶一样,提起搅拌器可以垂直下滴即可。
第二步:准备适量蜜红豆,放到糯米糊中搅拌均匀。如果家里没有蜜红豆,也可以用葡萄干、蔓越莓等代替,口感也是非常不错的。蜜红豆我是买的,也可以自己在家做,红豆浸泡一夜,小火煮熟,捞出控水,加红豆总量一半的白糖搅拌均匀,再密封冷藏腌制一夜,就做好了,蜜红豆可以用来做各种面食、甜心、饮品等,都非常好吃。
第三步:准备一个宽口的浅一点的模具,铺上一层耐高温保鲜膜,再倒入搅拌好的红豆糯米糊。铺上保鲜膜可以起到防粘作用。保鲜膜要用耐高温的,这样更健康。
第四步:锅中加入适量清水,大火烧开,把装有糯米糊的盘子放入锅中,盖上盖子,中火蒸20分钟,关火出锅,自然冷却。刚出锅的糯米糊非常粘,一定要放凉了才不那么粘手,才能进行下一步制作。
第五步:放凉之后,戴上一次性手套,手套上抹一点食用油防粘,揪一小团红豆糯米面,大小随意,搓圆后再放入熟黄豆粉里,滚一层黄豆粉,这样吃起来会更香,而且也可以防止相互粘连。如果没有黄豆粉,也可以用奶粉,或者用炒熟的糯米粉,粉里拌少许白糖会更好吃。
第六步:简单又好吃的红豆糯米球就搞定了,软软糯糯,里面有香甜软糯的红豆,外面有香喷喷的黄豆粉,吃起来甭提多香了,一口一个好吃到停不下来。
这款红豆糯米球,不仅好吃,做法也特别简单,朋友们有空一定要试试哦。今天就分享到这里了,我每天都会分享不一样的美食,喜欢可以关注一下哦。我们明天再见,拜拜!