中国的地域辽阔,自然环境复杂多样,形成了各具特色的地理区域,也形成了相同又不同的风俗习惯。东西南北中,各地虽然有着不同的度过春节的形式,却在不知不觉之中传达着同样的内容,寄托着同样的希望。在这个春节,我们随机采访了五位来自不同地域不同省份的人,问了他们五个问题,看看在这样的佳节,他们是如何度过的。
东部代表:浙江大楷
西部代表:陕西李楠
南部代表:海南李静
北部代表:黑龙江王凯凯
中部代表:河南梓帆
民以食为天。过年的一大主题就是吃。从除夕的年夜饭开始,一直到初六初七,可以说天天都有好吃的。俗话说每逢过节胖三斤,就是因为吃得好睡得好。那吃些什么?以年夜饭为例,一般都认为年夜饭要吃鱼,表示年年有余;要吃红烧肉,表示红红火火;要吃年糕,表示一年更比一年好……
还有广为人知的是北方过年少不了饺子。旧时的风俗是在除夕子时以前将饺子包好,等到子时吃。这个时候正是旧的一年过去、新的一年到来的交替之时,吃饺子就是取“更岁交子”之意。同时饺子的形状像元宝,因此寓意着招财进宝。有些地方还在饺子中包上硬币、枣子、花生等,有吉祥之意。至于具体吃些什么,不如听听小伙伴们的回答。
浙江大楷:吃什么,这个可以说的多了去了,说几个比较特色的。我们这里招待客人,会上烘豆茶,用土话说是“老底子”(很久以前)就开始的。烘豆是青豆,这个早在秋天就已经开始准备了,剥青豆、煮青豆、烘青豆,做好之后密封储藏。除了豆子,还得做配料,用橙皮、胡萝卜、芝麻、盐之类的调制好后也放进罐子。泡茶的时候放一点烘豆、放一点配料,还可以加几片茶叶。客人一进家门,我们就泡烘豆茶,算是一种待客之道吧。过年之前我们还会打年糕、做青团,小的时候很喜欢跟着大人去打年糕,刚出来的年糕软软的白白的,直接吃都能吃一大块。我们一般会打很多年糕,一直吃到年后,所以过年招待客人一般会有螃蟹炒年糕这道菜。青团也是,里面会包各种馅儿,捏一个小揪揪的是萝卜丝的,捏一个耳朵的是荠菜的,等等。做青团的时候左邻右舍都来帮忙,十几号人一起,还挺热闹。虽然说都是为了吃,不过每次一到打年糕做圆子的时候,就能意识到要过年了,很有过年的氛围。