茉莉花茶的种类与档次,茉莉花茶等级最好的是哪种

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-29 23:39:45

不过由于种植茉莉花的经济效益较低,元江的茉莉花一度受到“冷落”,许多花农不得不转型其他产业,因此元江茉莉花种植面积日益缩减。

2020年,云南元江的茉莉花种植面积仅有0.36万亩,产量0.44万吨,同比减少37.14%。

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元江茉莉花的花期可以从3月一直持续到11月,其花花蕾大、花瓣肥厚、香油精含量高、香味浓,具有水分低、炒花香等优势。

所以元江的茉莉花多被制为浓香型茉莉花茶,以三窨的花茶为主流,入口微苦涩、醇和温润饱满、极耐泡。

如何选购茉莉花茶

除了看茉莉花的产地,自然还有其他要素值得我们在购买时留意。

工艺

除了茶胚和茉莉花的原料质量外,影响茉莉花茶品质最重要的因素便是制作工艺。

而在一系列工序中,“窨制”是花茶中最重要的一项步骤,通常来说窨制的次数越多,所需的茉莉鲜花就越多,所花费的时间也越长,香气就更浓郁。

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一般情况下,普通茉莉花茶在3~4窨左右、中档茉莉花茶在5~6窨左右、高档茉莉花茶可达8~9窨。

至于市面上一些标榜自己十窨,十一窨以及更高的,一般不太可信。毕竟茶叶的吸附能力不是无限的,到达阈值后茶叶会反向吐香,所以九窨基本上就是极限了。

此外并不是窨制次数越高越好,我们还需要注意茶花比,如果所用茉莉花数量较少,即便窨制次数再多也没什么效果。

外形

优质的茉莉花茶,选用的茶底茶芽多、嫩度好,条索细紧壮结、色泽光亮、净度好,并且不能含有杂物、杂物。

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而品质略差的茉莉花茶,干茶条索粗松扭曲、色泽黄暗,这样的茶甚至可能是陈茶。

香气

优质的茉莉花茶要同时具有鲜、浓、纯的香气,香气要浓郁但不能刺鼻,并且没有其他异味。

反之,香味、浓度差、陈味重、有异味便不是好茶。尤其需要注意的是,用香精提味的花茶,味道会较刺鼻,并且一泡之后香气就消失殆尽了。

味道

优质的茉莉花茶茶汤清澈明净、色泽黄绿,入口醇和,花香浓郁,滋味鲜爽。

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