因为，在网上流传一个说法，就是吃灰灰菜会“肿脸”。其实，只要不是易过敏体质，不是过量食用，并且又在阳光下暴晒，一般是不会出现这种情况的。那么，灰灰菜怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，灰灰菜的美味做法！
【凉拌灰灰菜】
准备食材：灰灰菜、鸡蛋、龙口粉丝、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将灰灰菜的嫩茎叶摘下来，装入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟后，用流动的清水，清洗干净，放入开水锅中，少加一点盐和食用油，翻拌均匀，焯水1分钟后，将灰灰菜捞出，放入凉水盆内过凉。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散后，上锅煎成鸡蛋饼，然后切成小块，取一把龙口粉丝，提前用开水泡软后，切成长段。
