食物中毒实际上也非常常见，因为食物中毒有几种可能，一个像细菌或者毒素污染的食品给吃进去了，还有一些食物中毒可能本身就是一些有毒的东西吃进去了，包括像我们临床有些什么毒蘑菇，这可能都不小心混在别的蘑菇里吃了，食物中的有生物毒素，还有一些化学毒素污染的都可能导致食物中毒。
如果发生食物中毒往往可能跟我们的进食的东西有明确的关系，吃完东西以后经过一段潜伏期，突然出现恶心、呕吐、腹泻或者有些病人出现发烧等这些症状，这时候就叫食物中毒。
其实所有的中毒的治疗都不外乎那几个原则，一个就是清除体内的毒物，就是说已经吃下去的给它清除出去，再一个促进我们体内毒物的排泄、吸收，再一个我们可能就是用特效解毒药。
怎么才能清除体内的一些毒物，比如就是说我们吃进去的毒物都给它催吐，把毒物吐出来，这是一个手段，导泄，催吐导泄，到医院我们可以通过洗胃的手段，这是清除这些毒物。
其他的包括延长吸收，如果这个毒物可能是促进它代谢的，比如说在肝脏代谢，肾脏代谢，尽量给它体内给排出去，再一个就是如果有特效解毒药可以用。
食物中毒往往就是说，第一时间我们可能就是让他能吐就吐出去，或者吐不出去的话，已经过了最佳时间，已经吸收了，那能做的就是说这个毒素看是什么，如果有一些特效解毒药，像我们往往吃的有些特殊的河豚毒素，还有包括肉毒杆菌中毒都是有些抗血清的，可能有些像肉毒杆菌，我们要给他打抗血清治疗。
普遍的大家就是平时吃的可能就是一些被细菌的毒素污染了，可能就是一个拉肚子，这种吐泻的症状，往往就是可能补充了足够的水分就行了，就是说病人往往会有脱水的一些表现，他脱了水这种体内的容量就不足了，可能给他喝一些盐水或者水分给他补足就好了。
有些病人可能连抗生素都不用，但如果这病人还是有肠道感染，包括我说的有这种的就是痢疾，也可能污染的食物会出现拉痢疾的情况，可能要用一些抗生素，往往给他补充体内丢失的水分，对症处理，这些食物中毒轻症的大部分都自己就好过来，如果症状比较严重可能就到医院就去治疗。
