第三步，将容器放入开水锅中盖上锅盖，大火约蒸1～2分钟，当锅内米皮鼓起大泡时就蒸熟了。
第四步，将蒸好的米皮连容器取出放在一边冷却，用另一个米皮锣锣继续盛米浆上锅蒸，一般买这种容器最好是买两个，可以轮换着用，能蒸的更快一些。放凉的米皮用筷子沿着锣锣里面边沿划一圈，再把锣锣倒拿着，并轻轻用筷子将米皮边沿剥离，这样很快就能取下整张米皮。
第五步，米浆蒸完后，如果喜欢加一些配菜，比如土豆丝，红萝卜丝，豆芽的小伙伴，可以提前准备好配菜，用蒸米皮的半锅开水顺便焯一下这些蔬菜，再把米皮切好放入碗中，就可以拌上自己喜欢吃的调味料了。
