接着，放入切好的胡萝卜丝和香菇条，翻炒均匀，加入适量的水，根据个人口味添加食用盐等调料。
大火烧开，将制作好的面片放入锅中，用铲子轻轻搅动，防止面片粘连，当面片煮至八分熟时，正是水开的时候，淋入打散的鸡蛋液，用铲子搅动，使鸡蛋液均匀分布在锅中，待鸡蛋液凝固后，加几滴香油即可出锅。
伊华的烹饪--窍门
菠菜尽量手工剁碎，避免使用绞肉机破坏粗纤维。
面团揉成稍硬一点的，菠菜本身含有较多水分，面团初始时硬一些，放置后会变软。
烹饪过程中需要注意火候控制和调料的适量添加，以确保最终成品的口感和味道达到最佳状态。
这道菠菜面片色彩清新碧绿，搭配丰富多样，不仅口感美味，还营养丰富，无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
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