妈妈的留言
为了找虾皮，有很长一段时间我一直在各个大型商超，农贸、水产批发市场里转悠，我几乎跑遍了深圳所有的大型农贸水产批市场。
大型农贸市场这样的干货海产品就有三层
逛的多了，对虾皮的了解就越深入，满意的反而没有。市面上售卖的虾皮主要有两种，熟制虾皮和生制虾皮。
▌熟制虾皮
熟制虾皮
上面这种虾皮属于熟制，说白了就是打捞上来之后，直接煮熟，为了保鲜和增加重量，会加入很多盐，它是白色的，我们常吃的那种就是这类虾皮。
熟制虾皮是不适合给宝宝吃的。一方面太咸了，不适合宝宝；另外一方面大家肯定知道，东西要越新鲜越好，这种被腌渍过的食材，营养价值被破坏了，所以没有必要给孩子吃。
另外，这种熟制虾皮的虾基本都是渤海海域打捞的，渤海的毛虾的特点就是虾小须长，给大家拍了个特写，大家看一下：
这种吃起来像吃头发的感觉实在不怎么样。
▌生制虾皮
生制虾皮，也叫淡干虾皮，就是小虾捕捞上来洗干净后直接在海上脱水烘干，不额外添加盐份，虾皮含水量低于10%，营养保留度高，宝宝吃就是要选择淡干虾皮，下面是我买过的一种：
