第三：锅烧热，然后用姜涂抹锅底，然后倒入适量的油，油热之后放入腌好的鱼，小火慢煎，煎的过程中不要翻动，煎1分钟轻轻晃动一下锅，煎至定型，将鱼煎至表面微黄后翻面，
第四：将鱼两面煎至两面金黄后加入适量的开水，再加入姜片，葱段，大火烧开，转中小火慢炖20分钟
第六：时间到了之后放入豆腐，再滴入几滴白醋，少量的食盐，再继续炖10分钟即可，出锅前撒上葱花即可
1）将鱼用适量的盐涂抹表皮，这样可以防止煎鱼破皮
2）煎鱼时用姜涂抹一下锅底，这样可以有效防止粘锅
3）将鱼放入锅中之后，小火慢煎，煎的过程中不要翻动，轻轻晃动锅，这样可以防止粘锅
我们自己在家煎鱼的时候有时候掌握不好鱼皮很容易破碎，大家在家做鱼的时候不妨试一试小董的做法，做法简单，而且做出来的鱼皮不破不粘锅，非常的好吃。大家一般在家都怎么煎鱼的呢？对于煎鱼的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
