大脑中50%~60%的重量都是脂肪，因为人体摄入的脂肪，如肉、油，会转化成脂肪酸，进而生成细胞膜的主要构成成分——磷脂！
三项测试帮你找出，是什么“偷”走了你的记忆力？
测试一
瞬时记忆测试图
图中一共有24盏灯，测试时会随机亮起11盏灯，测试者需在15秒钟内记清亮灯的位置，并在结束的1分钟内，在图板上贴出灯泡亮灯的位置。
如果11盏灯位置完全贴对，说明您的瞬时记忆没有问题。
专家提醒
碳水化合物和瞬时记忆力有关，一日三餐都要合理摄入碳水化合物。
测试二
每日摄入的碳水化合物够量吗？
碳水化合物是人体供能的重要来源。专家建议，每日碳水化合物提供的能量要占到人体所需能量总量的50%~65%。
如果取最低摄入量，专家建议成年女性每日每人应摄入碳水化合物225克，成年男性应每日每人应摄入碳水化合物280克。
专家提醒
糖尿病患者或糖尿病潜在患者控制饮食时，是指控制总的能量摄入，并不是单纯地控制碳水化合物的摄入量。患者可减少食用精白的米面，多食用杂粮、杂豆、粗粮、全谷类、薯类等食物，这样不仅对健康更好，还可以帮助维持血糖的稳定。
测试三
认清对大脑有益的脂肪
一般食物本身没有好坏之分，但是大脑却对它们有所偏爱↓↓↓
常见的食材中，这些“好”脂肪容易被混淆，且听专家一一道来。
好“脂肪”遇上好的烹调技艺，两者融汇在一起强强联合，就变成了一道美味又健脑的美食~快跟范大厨一起学起来吧~
