如今，微波炉已经成了大多数家庭必备的厨房电器。它使用方便、快速，无论是你想加热饭菜，或是临时需要一杯温水，只要放进微波炉里“叮”一下，很快就能达成心愿。更重要的是，它不需要很麻烦地清洗，简直是懒人的福音啊！
微波炉是如此简单易用，以至于聪明的你不需要看说明书就知道怎么去操作它。但如果要问你“微波炉是如何加热食物的？它能做什么不能做什么？为什么有些东西不能放进微波炉里加热？”许多人就说不出个所以然了。
今天我们就来聊聊微波炉里的科学。
微波炉上的猫，与薛定谔无关
微波炉是怎么发明出来的？爱迪生团队希望制造一个能够用电力照明的灯，使人们摆脱对油灯的依赖。经过许多次挫折和反复试错，他们终于发明了可靠的电灯。许多产品在被创造出来之前，发明者都已经有一个明确的目标，并向着目标反复探索和实验。但微波炉不是这样，它完全是在制造雷达的过程中被无意发现，然后发明出来的。
没想到吧，雷达是微波炉的祖先！
著名的雷神公司在第二次世界大战时就生产雷达。这种大型无线电天线可以向外发射电波，同时接收反射回来的电波波束，通过计算反射波的时间间隔和角度来判断敌方飞机的距离和方位。雷达在当时是先进的武器，它上面的关键部件“磁控管”用来产生电磁波。有一天，雷神公司的工程师珀西.斯宾塞在测试一个新的磁控管时，无意中发现自己口袋里的糖块融化了，他怀疑是磁控管发射的电磁波造成的，于是他拿了一个生鸡蛋来做实验。当斯宾塞将磁控管的电波波束对准鸡蛋时，鸡蛋很快因内部受热而爆炸。随后斯宾塞又拿磁控管加热玉米粒，他很快得到了一堆爆米花。
这是雷神公司发出雷达波的磁控管，微波炉的跟它原理几乎一样
雷神公司得知斯宾塞的发现后，迅速注册了“利用雷达技术进行烹饪加工”的发明专利，并且很快就用磁控管造出了第一台烹饪机器，他们给这个新机器起名叫“Radarange”，意思是“小范围雷达”（这是纯理科生起的名字）。后来，营销专家们觉得“微波”这个词更加时髦（就像今天各种“量子”和“纳米”满天飞一样），他们给新机器起名“microwave ovens”,后来干脆改叫“microwaves”，这就是微波炉的由来。
